根据新的三年牛奶产量预测，到2023/24年，英国的牛奶产量将比2020/21年多出2.1亿升。如果这些预测成真，增产的牛奶会生产哪些乳制品品类，市场未来又是什么样子？
随着英国牛奶总产量增加，瓶装牛奶的生产比例有所下降，2020年估计为44%左右。如果这些趋势继续下去，到2030年，预计只有大约38%的牛奶会加工成瓶装牛奶。
另外，奶酪产量在过去10年中有所上升，预计还会进一步增长。特别是切达奶酪产量增长迅速，到2020年，21%的牛奶用于生产切达奶酪。由于英国仍然是切达奶酪的净进口国，到2030年，预计国内产量还将进一步增长，所用牛奶份额将进一步上升，达到总产量的24%。
酸奶是另一个产量增加的品类，2015年至2020年间产量增长了83%。与切达奶酪类似，由于英国是酸奶净进口国，预计英国酸奶的国内产量将进一步增长。
历史上，随着北爱尔兰牛奶产量的增加，牛奶的贸易量也在增加。自2021年年初以来，鲜奶产品贸易量有所放缓，但展望2030年，这一趋势有望再次回升。
来源：奶业协会官网