随着澳大利亚疫情渐趋稳定，人们生活也逐渐恢复正常。与此同时，由于较为理想的气候条件，澳大利亚乳业形势呈良好稳步发展状态。
今年三月的气候较为理想，随着降雨量开始恢复正常，谷物和饲料产量出现激增，灌溉用水价格也有所下降：这些因素都安抚着乳业人士的担忧。
随着澳大利亚疫情渐趋稳定，人们生活也逐渐恢复正常。与此同时，由于较为理想的气候条件，澳大利亚乳业形势呈良好稳步发展状态。
今年三月的气候较为理想，随着降雨量开始恢复正常，谷物和饲料产量出现激增，灌溉用水价格也有所下降：这些因素都安抚着乳业人士的担忧。
尽管经营状况在季节内出现改善，但牛奶产量仍持续低迷。从以上图表可以看出：虽然1月份的产量增长了3.3%，但年累计增长数据仍然疲软，本季度迄今的增长率仅为1%。
到目前为止，月增长率一直低于1%至3%的预测范围，本季度全国牛奶产量基本上处于平稳，不会有大幅变化。
从季节条件来看，总体上还算有利，但乳业目前所面临的主要挑战之一就是缺乏人工。受疫情的影响，乳业目前无法聘用海外劳工，因此在员工选择方面比平时要少，加之澳大利亚本国工人人数减少，因此，许多奶场都开始不同程度地削减奶牛数量。
与此同时，牛价高也导致全国奶牛数目恢复速度缓慢，从财务角度而言，直接减少牛的数量似乎就变成相对经济便捷的决定。
虽然对许多人来说，今年这个季节可能会是近年来的季节之一。然而，尽管奶场前景看好，牛奶产量的增长却并未实现。
牛奶生产萎缩的趋势很难克服，历史证明，要打破螺旋式下降趋势，通常需要连续数年的良好条件才能实现。
纵观澳大利亚国内市场，随着疫情限制放松，乳制品需求提升。随着消费者拥有更多出行自由，餐厅和咖啡馆等餐饮服务渠道的整体销售开始回升：通过这些销售渠道，澳大利亚本土市场乳制品需求表现积极，零售额也保持高位。
截至12月26日，在过去的12个月中，奶酪的零售量增长10.3%，总值激增17.5%。根据尼尔森调查显示，在家庭乳制品消费中，过去一年，所有主要乳制品的销量都有所增长，牛奶和涂抹式奶油制品的销量分别增长4.3%和8%。
对于乳业形势来说，现在仍然是一个机遇与挑战共存的状态。抓住每一个态势良好的时机，才能累积成乳业行业蓬勃盛景。
来源：澳大利亚乳业局