随着越来越多的品牌进入硬苏打水这一领域，硬苏打水的市场正在不断兴起。从植物香料到口味，我们来看看硬苏打水类别中出现的一些趋势。
功能性益处给硬苏打水带来了新的机遇。在硬苏打水中添加生姜和芙蓉等功能性成分迎合了消费者对健康的关注。
当前，硬苏打水的品种越来越多样，从“无糖”、“0 脂肪”到添加各种健康成分，包括益生菌、益生元等。此外，成分供应商Kerry也强调了使用植物性成分的趋势。
迄今为止，硬苏打水几乎完全基于水果口味，水果口味符合硬苏打水干净、清新的形象。这一品类的吸引力部分在于它的新奇性，因此，各大品牌为了在拥挤的市场中创造出一点与众不同之处，在口味方面采取了越来越奇异组合。
在硬苏打水类别中不乏新口味产品创新。例如，市场份额White Claw推出了两项新创新产品。其中包括White Claw Hard Seltzer Surge，这款苏打水的酒精含量为8%，有血橙和蔓越莓口味。
作为一种无糖或低糖饮品，一罐硬苏打水大约只有100卡路里，比其他酒精饮品热量低很多，可以减少饮酒带来的罪恶感。此外它不含麸质，不喝啤酒的人也可以享用。
消费者想要适合社交时稍喝一点酒，但又不想喝得烂醉，硬性苏打水正好符合这种需求。例如百威英博宣布推出的一款硬苏打水：Bud Light Seltzer Lemonade，这款产品含有100卡路里的热量，而糖含量不到1克。
除了健康方面的卖点，便捷性也是罐装硬苏打水的优点。硬苏打水方便携带，可以在任何地方饮用，此外，简单易饮，消费场景多也是此类别的优势。
IRI曾表示，由于口味和配方的持续创新，以及方便的RTD包装，硬苏打水的零售额预计将在2021年超过51亿美元，从2022年到2024年，预计年增长率将从高个位数增长到低两位数。