健康是每个人的追求，人人享有健康是人类共同的期望。虽然遗传基因和环境污染对我们的健康有一定的影响，但决定我们健康状况的主要因素还是我们的生活方式。而“合理饮食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”是我们健康生活方式的四个主要方面，而合理的饮食就排在了首位，可见它对健康的重要意义，但，怎样的饮食才算是均衡、合理的饮食呢？
为此， 2015年3月7日，北京营养师协会邀请到科学院研究生、高级工程师、医师——刘春龙来到“健康大家谈”的课堂为大家讲解居民膳食指南膳食十条原则，以帮助大家建立健康的生活方式。
刘老师介绍了日常生活中常见的五大类食物：谷薯类、动物性食物、豆类和坚果、蔬菜水果和菌藻类、纯能量食物。在食物的摄取就有很多营养误区“吃主食容易发胖，期间不要吃主食”、“糖尿病人不能吃水果”、“牛奶容易致癌，不能喝牛奶了！”、“吃鸡蛋不能吃蛋黄，胆固醇太高了”等信息，真的是这样吗？在讲座中，刘老师为大家分析了这些误区症结在哪里，应该如何科学判断知识的正确性，就拿”吃主食容易发胖“来说，这是不正确的，造成肥胖的真正原因是能量过剩。在碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类产能营养素中，脂肪比碳水化合物更容易造成能量过剩。
在讲座中以风趣幽默的语言阐述了十条膳食原则，让大家牢记在心：“一、食物多样，谷类为主，粗细搭配；二、多吃蔬菜水果和薯类；三、每天吃奶类、大豆或其制品；四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；六、食不过量，天天运动，保持健康体重；七、三餐分配要合理，零食要适当；八、每天足量饮水，合理选择饮料；九、如饮酒应限量；十、吃新鲜卫生的食物。”
通过这次“科学健康人”项目的“健康大家谈“科普讲座让大家对各种食物有了基本正确的认识，各种食物都要吃，物无美恶，过者为灾，对于营养误区方面的知识也有了一定的辨别能力。