2015年5月17日下午13:30-17:30，第12次营养科学大会“营养师发展与趋势”分会场在国家会议中心圆满结束。此次论坛由营养学会主办，北京营养师协会、台湾营养师公会联合会承办，支持单位为Zespri佳沛新西兰奇异果公司。
1. 开幕式
主持人：肖荣
首都医科大学公共卫生与家庭医学学院副院长、北京营养师协会副理事长
首先由肖荣女士致开幕词，开幕词全文如下：
尊敬的各位领导、各位来宾、各位同仁们：
在这阳光明媚、处处开满鲜花的5月，在这营养学会70华诞的日子里，在这里参加第十二届营养科学大会“营养师发展与趋势”论坛，分享、探讨大陆、台湾和美国营养师发展历程，为我国营养师更好地发展出谋划策。
此次论坛是北京营养师协会和台湾营养师公会联合会联合承办。
因饮食不均衡、慢性病急速发展的现在，凸显营养师的作用，且营养师的发展还远未能够满足人民健康的需要。我国营养师应当如何发展？如何借鉴台湾、美国的营养师准入、认证和监管制度？营养师应当有怎样的职业规划？都是我们今天关心的问题。今天下午，我们非常荣幸地邀请到了上海交通大学医学院营养系的蔡威教授、台湾营养师公会联合会理事长/营养师蔡玲贞女士、美国注册营养师林丽艳女士、中山大学附属医院外科学教授/美国外科学院院士石汉平先生为我们带来4个精彩的报告，请大家欢迎！
今天下午4个报告之后，北京营养师协会还将与台湾营养师公会联合会进行签约仪式，以期日后有更广泛深入的合作和交流。
2. 报告1
主讲：蔡威 上海交通大学医学院营养系教授、上海交通大学附属新华医院临床营养科主任医师、上海交通大学副校长
报告题目：注册营养师认证（上海试点）工作进展
上海交通大学副校长蔡威教授做了“注册营养师认证（上海试点）工作进展”报告，认为一定要规范营养师的准入和认证制度，取决于营养师法制化进程，并认为营养师的就业范围应当相当广泛，如临床营养师，食品管理营养师，幼儿园、小学、食品公司等都需要聘用营养师。蔡教授在营养学会的支持下，已经开展上海注册营养师认证的试点工作，并逐步向开放，只有4年医学院和生命学院本科的营养，完成相关核心课程，才有报名资格。报名后参加考试且合格者，才能获得营养师资格。目前通过率暂定为60%。
3. 报告2
主讲人：蔡玲贞 台湾营养师公会联合会理事长、台湾彰化基督教医院血管医学预防中心营养师
报告题目：营养师的管理与发展趋势
台湾营养师工会联合会理事长蔡玲贞女士正在做“营养师的管理与发展趋势”报告，2300万人口的台湾有营养的大学有23所，通过营养师考试合格者约8000名，会员人数3500名，责任是维持健康与生活质量。1984年台湾通过“营养师法”，营养师需要实习；1988年台湾开始营养师执照考试。台湾营养师分5类：公共卫生营养师，膳食管理营养师，咨询营养师，临床营养师，食品加工营养师与食品饮食顾问。台湾的营养师实习需要504个小时，包括基础、膳食管理、临床营养、小区营养。资格考试一年举办2次考试，一共考6门，需要考2天，通过率约14%-16%。台湾营养师的6项能力包括：团膳及供餐管理，营养照护患者或个案，小区营养公卫，营养教育，主题研究及执行，营养营销。取得执照的营养师每年要参加继续教育，6年要取得150个学分才能换取执业执照，内容包括、伦理、法规、感染等。医院还有专科营养师证照：糖尿病卫教师、肾脏病专科营养师、肥胖专科营养师、长期照护营养师（主要针对老年人），倡导静脉营养师、癌症专科营养师。
4. 报告3
主讲人：林丽艳 美国注册营养师、纽约州执业营养师、美国营养师协会海外营养师分会代表
报告题目：美国注册营养师的练成、继续教育和职业发展
林丽艳女士做了“美国注册营养师的练成、继续教育和职业发展”报告。美国有营养师注册委员会，专门对营养师和营养技师执业认证。认证包括： 儿童营养，肾病营养，老年营养，癌症营养，运动营养，糖尿病营养，肠内肠外营养。在美国，成为注册营养师至少需要2年，注册后5年必须再考一次，除了通过考试还需要1500小时或2000小时的领域的工作经验，包括直接面对病人的工作经验，具体领域的管理经验，写作，演讲，研究，上学等正式记录的经验，尤其是职业道德要记入学分。
5. 报告4
主讲人：石汉平 中山大学附属医院教授、美国外科学院院士
报告题目：肿瘤营养的若干问题
石汉平教授做了“肿瘤营养的若干问题”报告，他总结了肿瘤营养的5个方面的问题：（1）一个矛盾：需求和供给的矛盾；（2）两个不足：认识不足、知识不足；（3）3个薄弱：政策、执行、咨询（研究）薄弱；（4）四不境地：学校不传授、医院不重视、社区不负责、患者不知道；（5）5个落后：疾病营养落后于公共营养，恶性肿瘤的营养落后于良性疾病的营养，家庭营养落后于医院营养，肿瘤专科的营养落后于综合医院的营养，内科（围放、化疗）的营养落后于外科营养（围手术期）。
6. 海峡两岸营养师联盟签约仪式
（1）肖荣理事致辞与介绍来宾
（2）蔡玲贞理事长介绍台湾来宾
（3）高宝华副理事长宣读两岸营养师结盟意向书
（4）杨月欣理事长与蔡玲贞理事长到台签约
（5）两岸营养师协会合影