（三）其他领域
1、乳制品制造业。加快奶源基地建设，提高奶源产量和质量。大力发展巴氏乳、乳、酸乳等液体乳制品，扩大液体奶生产规模。加快发展符合婴幼儿、老年人及特殊人群需要的配方乳粉、脱脂乳粉等产品，鼓励有条件企业开发水牛奶项目，开发具有地方特色的乳制品。
2、调味品业。利用我省辣椒、大蒜、?头、大豆、芝麻等资源，支持酱油、醋、辣酱、腐乳等传统产业升级换代，促进调味品向多样化、化、方便化、营养化方向发展。重点发展复合方便和营养保健型调味品，积极发展速冻、微波、方便食品调料和火锅、名肴调料，以及各种供餐饮业直接使用的终端调味产品。
3、酿酒业。发挥我省粮食、果蔬资源优势，采用生物技术，改进原料配方和生产工艺。在控制白酒总量的基础上提升白酒品质，加快中低度白酒产品开发；积极发展无糖啤酒、无醇啤酒、保健啤酒；加快发展低糖、低酒度酿造果酒和黄酒，鼓励发展保健型产品。
4、软饮料制造业。利用我省果蔬、茶叶及优质水资源，大力发展果蔬汁饮料、茶饮料和植物蛋白饮料等饮料制造业，重点开发柑桔、猕猴桃、金银花、玉竹等具有地方特色的绿色、营养、功能型饮料产品。大力发展瓶（罐）装饮用水和天然矿泉水，适度发展碳酸型饮料。
5、方便食品制造业。依托我省大米、杂粮等资源，大力发展各种汤面、馄饨、米粉丝、年糕等米、面制品制造；加快发展速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷等速冻食品制造；发展壮大方便米线及方便汤、粥、菜等其他方便食品制造。
6、饲料加工业。依托饲料工业良好发展基础，加大科研投入，广泛应用生物、精细化工等技术，加速优质环保型饲料产品研发。大力发展绿色饲料、特种饲料，积极发展配合饲料、复合预混料和饲料添加剂，浓缩饲料供应，以满足不同饲养品种、方式对饲料产品的需求。
四、重点工作
（一）壮大龙头企业。实施“大公司进入、大项目带动”战略，引进战略投资，支持和引导省内外优势企业通过兼并重组，组建大型食品企业（集团）。抓好“双百工程”和“四千工程”等重点食品企业项目建设，做大做强唐人神、现代资源、金健米业、克明面业、顺祥水产、金浩植物油、熙可食品、湘窖酒业、省茶业公司等一批龙头企业。
（二）促进产业集聚。立足区域资源优势，重点培育长沙粮油乳茶、岳阳粮油茶调味品、株洲肉乳、常德粮油水产品、湘潭肉莲、邵阳酒果蔬糖、怀化粮油果蔬、永州酒油果蔬、益阳粮茶水产品等食品产业集群，全力打造岳阳千亿食品产业集群。抓好望城国家农业科技园区、常德西洞庭等一批食品工业园（基地）建设，引导和支持中小企业向园区（基地）集聚，加速形成特色食品产业集聚区。大力发展县域食品产业，实施“一县一品”、“一品一特”的发展模式，培育食品产业强县。
（三）实施品牌战略。精心打造品牌。大力传承和挖掘湘味品牌食品，打造具有湖湘文化特色的“湘”字食品品牌。着力整合品牌。依托金健、唐人神、金浩、好好食、熙可、君山等优势品牌进行整合，在优势子行业形成强大的优势品牌。培育发展品牌。认真做好、驰名商标及湖南、湖南商标等品牌的培育发展工作。大力推广品牌。加强节会活动策划，加大广告宣传力度，放大营销推广、公共关系、人际及终端传播等多渠道、多层面的组合效应，提高消费者对湘字食品品牌的知晓度、认可度和忠诚度。
（四）扩大销售市场。各级政府部门公务接待、会议用餐，要积极消费符合要求的本省名、优、特食品；宣传部门要加大对名、优、特食品宣传、保护力度，协调新闻媒体，对省名优品牌产品的宣传广告费用实行价格，降低其宣传推介成本；商务、旅游部门要开拓国内市场，鼓励企业参与竞争，引导省内商超市和酒店宾馆及旅游景点重点采购、销售本省名、优、特食品。
（五）建设原料基地。按照区域布局科学、资源利用合理的原则，逐步推进食品产业原料生产区域化、专用化和规模化。支持有条件的食品企业按照“公司+基地+农户”模式，建立原料专用基地，构建生态型产业联盟。加强优势农产品良种繁育、技术推广、运销服务等基础设施建设，形成布局合理、专用、优质、、稳定的优势农产品原料生产基地。
（六）推进科技创新。加强食品科技研发。发挥技术研发中心、“博士后流动站”和高校、科研院所的作用，围绕优势特色农副产品深加工，加快新产品开发，调整优化产品结构，提高产品附加值。加快新型适用技术推广运用。鼓励食品企业与高校和科研院所深度合作，构筑“产、学、研”战略联盟，积极创建“省现代食品工程技术装备创新中心”、企业技术中心、工程技术研究中心等研发平台，促进科技成果转化，逐步提高综合利用水平和食品深加工比重。推进“两化”融合。运用现代高新技术和信息技术改造提升食品产业，促进食品产业向高端化、高新化、“两型”化发展。
（七）突出平台建设。以食品产业集群、园区(基地)为重点，加强食品技术研发、检测、物流、标准等公共服务平台建设，构建特色鲜明的产业服务支撑体系。以高新技术成果展示、交流活动为依托，逐步建立技术交易市场、技术经纪人事务所等中介机构；加强食品检测中心或检测实验室建设，利用和整合现有检疫检测技术和设备，不断完善检测方法和标准，为企业提供多样化的检测服务；加强食品物流基础设施建设，建立从鲜活农产品生产基地到超市的仓储、冷链、配送现代物流系统，支持大型连锁超市与食品流通企业建立直接采购平台，促进产销衔接。
（八）加强行业协会建设。建立健全食品行业协会，发挥行业协会的桥梁和纽带作用，加强政府、行业协会、企业及社会各方面的联系沟通，为行业内企业提供信息、市场、技术、人才等方面服务。加强企业诚信体系建设，促进行业自律，规范同行业企业之间生产经营行为，实现行业内公平竞争，保障企业合法权益。