随着市场的需求的不断增加，国内的奶业也的在不断的发展，为了适应市场的发展需求，江苏省采取多项措施，积极打造“精致奶业”,并取得初步成效。
据了解，近年来，江苏省通过“世界牛奶日”宣传活动等形式，大力宣传巴氏鲜奶、酸奶的优点，普及科学饮奶知识，引导居民消费巴氏鲜奶和酸奶。酸奶在居民乳品消费中的比重逐年上升，比10年前增长45%.江苏乳品生产企业也主动适应市场需求变化，增加巴氏鲜奶和酸奶产量。2012年，全省35家主要乳品企业的酸奶、巴氏奶产量分别为41.4万吨、38万吨，共占乳制品总产量的66.3%;全省生鲜牛奶一半以上被制成巴氏鲜奶。
此外，江苏省还通过分类指导、政策扶持、招商引资等手段，大力发展各种类型的奶牛适度规模养殖，主攻优质奶源。2012年年末，全省存栏20头以上的奶牛规模养殖比重达94%,其中，存栏100头以上规模养殖比重超过85%,远远高于平均33%的水平。全省共有96家奶牛养殖场参加省级生态健康养殖示范创建并通过验收,21家大型规模奶牛养殖场获农业部标准化示范场称号，起到了良好的示范带动作用。
为满足居民消费优质新鲜乳品的需求，江苏省着力优化乳品生产企业与奶源基地布局。目前，全省13个省辖市都配套建设中等规模乳品加工企业，3家企业跻身产业化龙头企业行列，9家企业被认定为省级产业化龙头企业。这些乳品生产企业都拥有奶牛养殖基地，以当地居民为主要服务对象，在当地度和认可度高，消费群体固定，供应以巴氏鲜奶、酸奶为主的优质新鲜乳品，供奶范围一般控制在半径100公里左右，形成了独具特色的区域供奶格局。