近，新西兰恒天然奶粉涉毒事件引起广泛关注。事实上，乳制品的和奶牛的健康也有着直接的关系。相关研究显示，奶牛患上结核病，人喝了患病奶牛产的奶后，也容易患上结核病。笔者近日从江苏省扬州市科技局获悉，扬州大学一教授带领其团队攻克了奶牛结核病检测的难题，填补了国内这方面的空白。
奶牛患结核病，人喝奶后也易患上
“结核病是一种人畜共患病，不仅在人身上会发生，在牛身上也会发生。”扬州大学教授秦爱建是奶牛结核病课题的负责人，他告诉笔者，人喝了患病奶牛产的奶后，也容易患上结核病。
秦爱建介绍，奶牛患上结核病后，会将体内的结核菌素分泌到奶汁内，挤出来的奶就会携带结核菌素。而这样的奶和健康牛产出的奶相比，味道、颜色均没有明显差别。人在喝了这样的牛奶后，就会把结核菌素带入体内，增加患结核病的风险。
国内现有牛结核菌素检测方法不保险
由于患结核病的奶牛能将其致病因子“传染”给人类，因此检测出奶牛是否患病就显得尤为关键。秦爱建介绍说，在欧美等发达国家，通行的做法是，使用牛干扰素测试结核菌素。如果能检出，则证明奶牛患上了结核病，反之则没有。
令人遗憾的是，用牛干扰素测试结核菌素的方法，在国内还是一片空白。“国内的做法是，对牛进行皮试，如果显示阴性，则表示正常；如果是阳性，则表示患上了结核病。”秦爱建说，这种方法在我国的奶牛场很普及，每年的检测几乎都靠它。
然而，给牛做皮试检测是否患结核病的方法，也存在“漏网之鱼”.“这种方法不能定性，有些阳性的奶牛，可能被检测出阴性。”秦爱建说，皮试检测法不如国外方法准确。