牛奶已逐渐成为人们日常生活中常见的营养饮品，终生喝牛奶对于人已不再新鲜，但说到奶粉，您是否和大多数人一样以为奶粉只合适婴幼儿，加工后的奶粉营养价值有损失，并含较高糖分，不合适平时饮用呢？事实上，奶粉有着鲜奶不能比较的长处。
奶粉是由鲜牛奶后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分降低，蛋白质、无机盐、脂肪等营养的含量浓缩了。乳业协会常务理事南庆贤教授介绍说，鲜奶因本身的液态局限，并防止保存过程中分层，很难任意添加强化营养成分。而奶粉在液态时，浓缩后，粉化过程中和粉化后都可补充多种类的微量元素和其他营养，使营养成分比鲜奶更、更合理、适应不同人群的需要。而且工艺和设备非常成熟。您一定听说过“婴幼儿奶粉”和“老年奶粉”，但您听说过“婴幼儿奶”和“老年奶”吗？
近年来，国内奶粉的品格和种类发生了很大变更，合适不同人群营养需求的配方奶粉成为主流。配方奶粉可强化一些特别营养，如奶粉中经常提到的DHA能保护视力，生物素可增进神经系统发育，膳食纤维有益于消化系统……而且，大部分品牌的奶粉经加工后，大量的乳糖已被分解，因此，存在乳糖不耐受的人也可以放心饮用。而且在干燥状况下，奶粉中的营养能够长期保存，保质期比盒装奶更长。在办公室或是外出时，牛奶不方便加热，饮用起来有些艰苦。而奶粉随时可以进行冲调，并可根据自己的爱好调节浓度，更加便于饮用。