4月29日，“中华美食荟”暨“江苏味道”启动仪式在扬州成功举办。本次活动由商务部、人力资源社会保障部、文化和旅游部、卫生健康委、市场监管总局共同主办，江苏省商务厅、扬州市承办。商务部副部长王炳南、江苏省副省长惠建林以及人力资源社会保障部、文化和旅游部、卫生健康委、市场监管总局等有关单位负责同志出席启动仪式。
2021年“中华美食荟”活动以“品鉴中华美食、乐享美好生活”为主题，由地方特色餐饮活动和地方特色菜品评选等系列活动组成。按照“政府引导、市场运作，以点带面、突出特色、群众参与、惠民利企，节约绿色、安全健康”的原则，激发消费潜力、弘扬餐饮文化、传承烹饪技艺、提升服务品质。同时，在活动中贯彻落实《反食品浪费法》，坚决制止餐饮浪费行为，深入开展“光盘行动”，推广“公勺公筷、文明用餐”，倡导节约、绿色、健康、安全、文明消费新理念，鼓励餐饮业态、模式创新，推动餐饮业加快恢复。活动统一主题、统一冠名、统一标识、统一主题曲，通过组织开展群众参与的“百姓家常菜”“传统特色菜”和“精品创新菜”推选，评选大众爱吃的特色菜，引导餐饮特色消费。活动从4月份开始，一直持续到年底。
“江苏味道”餐饮促消费活动将实施“1+4+N”行动：1场启动仪式，名品名店品牌培育行动、线下线上惠企惠民行动、城市地标美食推广行动和绿色消费文明餐桌行动等4个专项行动，13个市的N场配套活动，通过汇聚品牌推广、优惠促销等多维举措，加快餐饮行业复苏步伐，促进我省餐饮业数字化、规模化、品牌化、连锁化发展。
江苏省餐饮行业协会于学荣会长表示，协会在省商务厅领导下，结合整体活动方案，坚持消费促进、服务惠民、质量安全、模式创新的原则，做到“月月有活动、季季有特色、处处有热点、人人享优惠”。协会将联合金融机构、第三方服务平台、分业态、分时段、分季节举办小龙虾美食促消费、特色小吃促消费、名企名店促消费、名厨名菜促消费、地标美食促消费、绿色餐饮促消费、乡村美食促消费、火锅美食促消费、非遗美食促消费等系列活动，举办717吃货节、大闸蟹美食节、乡村美食节等活动。美团、阿里本地生活等餐饮服务第三方平台，开设线上“江苏味道促消费”专区、江苏味道品牌馆，组织评选大众喜爱的江苏味道特色菜，推出佣金降减、流量支持、数字经营扶持礼包等系列惠企活动。通过活动的举办让餐饮市场充满新活力、餐饮消费水平得到新提升、餐饮文明建设实现新进步、餐饮供给侧改革满足新需求、餐饮产业发展取得新成效。