8月7日至8日，来自新加坡、日本、澳大利亚、荷兰、美国、加拿大等国的高等院校、研究所、企业的200多位专家齐聚呼和浩特，共同参加了届乳酸菌及发酵乳制品加工技术创新学术大会。
近10年来,发酵乳制品平均每年的增长速度大约在15%以上,但目前我国用于发酵乳制品生产的乳酸菌菌种和发酵剂却全部采用国外产品。这不仅使产品成本高，更重要的是制约我国乳酸菌产业和发酵乳制品的发展。在这一背景下，国家奶牛产业技术体系、国家乳业产业技术创新战略联盟及内蒙古自治区乳酸菌学会、内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室、国家乳业工程技术研究中心以及内蒙古伊利集团、上海光明乳业、内蒙古蒙牛乳业集团、内蒙古普泽生物制品有限公司、上海普丽盛设备有限公司等单位共同努力，组织召开了这届乳酸菌及发酵乳制品加工技术创新学术大会，其目的就是搭建一个学术研究和产业化合作的平台，共同促进我国乳酸菌和发酵乳产业的发展。