当前，面临着许多威胁人类生存和健康的问题，特别是随着食品供应链的化发展，包括食品数量、质量、可持续发展（如产地环境）内涵在内的食品问题，已不再是某一个国家或地区的事情，而是性的关系人类生命的、需要世界各国共同解决的重大议题，越来越受到世界各国和组织的普遍重视。此外，新版食品法自今年10月1日起正式施行以来，食品企业履行食品主体责任，也越来越受到政府、食品管理部门、行业与企业、学界与消费者的极大关注。
2015年11月13日，由光明集团，上海市食品学会和上海市食品联合工作委员会共同组织的“食品与品牌价值”论坛在上海展览中心本次举办。论坛上，来自食品工业协会、上海市食品学会、上海市食品工作联合会、上海出入境检验检疫局、上海海洋大学、光明食品（集团）有限公司、北京赛腾工业标识系统有限公司的领导和专家，围绕新版食品法实施以来我国食品企业面临的食品热点问题与趋势发展、食品企业化发展中供应链食品体系与品牌建设、新《食品法》的规范、食品全过程关键控制点管理与品牌危机管控、食品供应链管理中的追溯管理与技术实现模式等话题，进行主题演讲和互动讨论。
来自上海市经信委都市产业处、上海市商务委市场运行调控处、上海市农委农产品质量监管处、上海市食品药品监督管理局协调督查处、静安区市场监督管理局、上海市消保委消费指导与社会监督部、上海市食品协会、上海市茶叶学会等单位的领导或专家，以及来自上海市及周边食品企业、学界代表约80人出席本次论坛。
此次论坛以“食品与品牌建设”会主题，着重探讨新《食品法》实施以后，对各食品企业以及政府监管部门的挑战；并且在“十三五”时期，我国食品工业经济的发展政策和环境趋势。同时，品牌经济是一个国家或地区综合实力和竞争力的重要体现，食品行业在朝着市场的方向发展。