我国烘焙食品工业近年来获得长足成长，已成为食品工业中普及与人们日常生活密切的行业之一，近年来，根据行业发展规划，我国将努力提高烘焙行业综合国力。为此我国烘焙行业者需借鉴不同发达国家管理经验及技术，日本烘焙文化亦是我国烘焙行业企业学习借鉴的对象之一。
烘焙事
中际烘焙协会于2018年3月5日启程，开启中际烘焙协会烘焙天下游-日本站。走进日本，探寻烘焙文化经验之路、精髓之道，深入学习，吸收精细化管理方式、优良产品等让烘焙企业能更好地为消费者服务、为烘焙业增鲜。
中际烘焙协会赴日考察团一行于今天参观了FOODEX JAPAN 食品与饮料展”，此展会为亚洲环太平洋地区规模、世界规模第三的食品与饮料的专项展示会。
FOODEX自1976年首次举办，每年举办一届，已经成功举办了41届，是亚太地区声誉的食品展会，与德国科隆、法国巴黎食品展齐名，是世界第三大规模的食品和饮料专项展览会。据2017年该展展会报道，2016年约有来自79个国家的2,977家参展商，展出面积达到29,891平米，观众人数达到77,361人次。具有辉煌的成绩，并得到了日本国内外的高度评价，而且也受到发展显着的亚洲地区同行的极大关注。
展会篇
在日本烘焙行业严谨的匠人精神态度让我们印象深刻。烘焙行业正在朝规模化发展，扩大趋势很快，很多企业都在加快店面的投资经营，一定程度上拥有更多的窗口，也就有了更多市场资源，市场预计烘焙行业在未来10年将保持持续发展，作为经济发展所浮现出新的市场空间，其发展趋势蓬勃可现！