为推进嘉兴粽子产业的健康发展，2016年嘉兴市食品工业协会向省有关部门申报，制定《粽子生产经营卫生规范》省食品地方标准，经过严格的审核和筛选，该项目成为2016年度入选的浙江省食品地方标准。以嘉兴市食品工业协会为主成立的项目起草组自2016年12月以来经过多次商讨，先后讨论了标准的地位、起草原则、框架、基本内容、核心条款等内容，在起草时遵照《中华人民共和国食品法》及其实施条例等国家相关法律法规的要求进行工作。
根据浙江省卫计委标准制修订程序的有关要求，2017年4月5日起项目起草组对《粽子生产经营卫生规范》（征求意见稿）进行了征集意见和调研，先后向政府监管部门、食品行业协会和粽子生产企业发出30份标准征询意见书，根据返回的意见，对《粽子生产经营卫生规范》（征求意见稿）又进行了进一步修改和完善。
针对修改后的《粽子生产经营卫生规范》（征求意见稿）和《编制说明》日前在杭州华测检测技术有限公司举行了专家论证会，省、市监管部门和行业协会的相关领导专家、杭州佑康、五丰，湖州诸老大以及嘉兴五芳斋、真真老老等粽子生产骨干企业的专家、协会专家组人员、项目起草组人员参加了论证会，会议由协会赵建平会长主持。
会上由标准的主要起草人、协会专家组组长洪凰进行标准制定的有关事项说明和解释，各位专家对标准的征求意见稿进行了认真热烈的讨论，大家畅所欲言各抒己见。
经过反复论证，大家基本形成一致意见，形成《粽子生产经营卫生规范》（送审稿）上报。