几千年来所形成的独特的饮食文化在上享受盛誉，而如何推动国内的传统饮食文化在市场的发展也是十分重要的，作为2012食品文化节重头戏之一的活动，以“品质”为探讨重点的主题论坛，16日下午在济南会展中心举行。副食品流通协会会长何继红在接受记者专访时候表示，注重产品文化价值的宣传，能够直接对食品企业进军海外市场起到积极的推进作用；她还指出，应当正视食品行业存在的问题，不断完善食品行业标准的制定。
注重食品文化的形成 促企业走出去
2012食品酒饮茶博览会/食品文化节暨第六届(山东)糖酒食品交易会在山东省济南市会展中心广场开幕。作为2012食品文化节重头戏之一的活动，以“品质”为探讨重点的主题论坛，16日下午在济南会展中心举行。
副食品流通协会会长何继红在接受网消费频道记者专访时候表示，“食品文化很深奥，食品行业有诸多的产品品质，但是由于企业对产品的宣传不够，导致其自身的价值没有完全的展示出来，展示并非简单的展览，而是如何让受众认知”，何继红会长称，的食品具有极深极好的文化价值，比如说，地域文化、品牌文化、工艺文化，以及传统古老的酿造文化，这类文化都应为国人所熟知；作为的食品行业从业者作而言，或许略知一二，但是如何能让普通消费者体会到每一个食品品牌的文化价值，便是我们所关注、提倡的。
何继红介绍，本次食品节以倡导食尚生活理念，挖掘酒、茶、饮食文化深厚底蕴，推进食品行业健康、持续、快速发展为主旨。她希望，通过讲座、宣传、培训等引导模式，能够帮助企业发挥其品牌价值，“这一工作是一个循序渐进的过程，通过传递食品文化的信息，让企业多关注自身的文化价值，同时向消费者传递产品的文化价值，使在食品行业掀起懂文化、倡文化的行业氛围”，她说。
未来国内的饮食文化在市场上将获得更加耗水平的发展。何继红会长认为，注重产品文化价值的宣传，能够直接对食品企业进军海外市场起到积极的推进作用；产品文化价值的提升，直接带来的便是企业品牌形象的树立。“现在很多的产品，特别是手工制品、轻工、重工的产品在海外市场交流较多，但是食品行业却交流很少；为了改变这一现状，首先就是要让世界认识的食品文化”。