肉米花,这是一道美味又可以方便携带的美食,旅途中不妨带上自己做的肉米花,在饥肠辘辘的时候能迟到自己做的美味岂不是一件美事?具体做法如下:
用料
肉糜,适量胡萝卜,适量干香菇,1个鸡蛋,适量香葱,适量生姜,适量水淀粉,适量黑芝麻,适量面包,糠,适量大喜大烤肉酱,适量生抽,适量料酒
做法
a)肉糜先加入适量大喜大烤肉酱、生抽、料酒拌匀,腌制15分钟左右出底味。
b)腌制好的肉糜加入生姜末、葱白末。
c)加入胡萝卜末和干香菇末拌匀。(干香菇需要事先浸泡好)
d)分次加入少许水淀粉搅拌至上劲。
e)依次做成小肉丸,放在盘中。(做好的是2盘多)
f)鸡蛋磕入碗中拌匀,肉丸先放入蛋液里裹上一层“浆”,再裹上一层面包糠。(事先把面包糠和黑芝麻拌匀)
g)依次裹好。
h)锅中热油,油5分热时下入小丸子。
i)炸至熟透,捞出沥油,并用吸油纸吸掉油份即可食用。
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