土豆和鸡肉可以说是经典组合了,今天小编给大家介绍的香辣土豆烧鸡块也是比较常见的额家常菜,同时也是小编比较喜欢的菜,具体做法如下:
用料
适量鸡腿,适量土豆,适量干红辣椒,适量郫县豆瓣酱,适量老抽,适量生抽,适量冰糖,适量蚝油,适量盐,适量料酒,适量葱,适量姜,适量蒜
做法
准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水。
鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。
炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒。
放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白,调入郫县豆瓣酱。
翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮。
约5分钟后加入土豆块同煮。
炖至土豆软糯,汤汁浓稠,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可。
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