羊肉串的肉要怎么选？猪大肠炒酸菜的营养价值

　　鱼肯定是很多人的最爱，当然小编也不例外，可是每次都是清蒸火糖醋难免会让人觉得重复没有新意，今天小编就给大家介绍一道茄汁鱼肚，味美营养，具体做法如下：

　　用料
　　鮰鱼肚，鸡蛋，30ML水，一小勺盐，50克干淀粉
　　做法
　　a)将鮰鱼肚解冻后清洗干净滤干水分，鸡蛋一个打散，加入30ML水、一小勺盐和50克干淀粉搅成均匀的面糊，再准备适量干淀粉备用。
　　b)将鱼肚先在蛋糊中浸泡使其完全裹上蛋糊，再在干淀粉中打个滚，将蛋糊表面均匀的挂上干粉。
　　c)下入六成热的温油，以中火炸制，一面炸好后要翻动鱼肚，使其两面都炸成金黄色。
　　d)炸好后捞起滤干油份。
　　e)将炸鱼的油盛起，锅中留少量底油，下入两大勺番茄酱，一小勺料酒，少量的水搅匀，大火收至浓稠后转小火。
　　f)下入炸过的鱼肚翻炒均匀，大火收汁后起锅装盘。

　　在近日的广州市质监局召开的新闻媒体座谈会上，记者获悉，2014年，广州市质监局将加大资金投入建设食品生产企业"全过程动态监管平台"，并建立质量失信企业列入"黑名单"制度。2015年，广州市质监局将对全市食品生产企业实行远程动态监管，促进企业完善生产操作规范。

　　该平台要求食品生产企业将其生产管理制度和关键点监控上传到平台，质监部门将根据实时监控对生产企业进行监管，通过对企业生产管理制度监管倒逼企业更加规范操作。
　　市质监局称，从2011年开始，该监管平台开始在乳制品行业推广，2012年又推广至全市涉及食品添加剂的生产企业，去年该监管平台进行了二期工程建设，"质监部门希望到了2015年，使全市食品生产企业都用上该平台，促进生产企业逐步完善规章制度，并实现原材料溯源".
　　市质监局副局长吴辉文称，今年市质监局将继续强化质量安全监管，完善分类监管制度，健全产品质量安全多元共治和多元救济机制，"今年质监局还要推进风险监测体系建设，对质量失信企业将坚决列入’黑名单’".
　　据记者所了解，今年广州市质监局就将公布《企业质量信用报告》，并且会主动发布质量失信"黑名单".