爆炒牛百叶属于川菜，是一道老少皆宜的菜品，制作方法简单，味道鲜美，营养丰富，受到大家的喜爱。今天小编就为大家介绍爆炒牛百叶的做法。
爆炒牛百叶的做法
主料：牛百叶，大蒜，大葱。
配料：豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉。
做法：
1、牛百叶氽熟。
2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。
3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。
4、然后下牛百叶翻炒。
5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。
6、下鸡粉翻炒出锅。
爆炒牛百叶的做法已经介绍完毕。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。