11月20日-23日，由中国食品工业协会白酒专业委员会、安徽省食品行业协会、江苏省食品行业协会（筹）、山东省食品工业协会、河南省食品工业协会主办的"2024第五届中国白酒黄淮核心产区高质量发展峰会"于江苏今世缘酒业隆重举行。此次峰会以"筑牢传统产业根基，发展新质生产力"为主题，汇聚了苏、鲁、豫、皖四省白酒行业的翘楚、专家学者及相关领导汇聚一堂，共同探寻黄淮核心产区白酒产业高质量发展的创新路径，为行业注入新的智慧与活力。安徽省食品行业协会会长杨士友、常务副会长兼秘.书.长邵栋梁、专职副会长王化斌、会长助理汪菲出席会议，携手推动区域白酒产业的协同发展。
开幕致辞，展望产区发展蓝图
峰会伊始，中国食品工业协会副会长兼秘.书.长马勇在致辞中着重强调了黄淮核心产区在我国白酒版图中的重要战略地位。凭借得天独厚的地理环境、丰富优质的酿造资源以及源远流长的酿酒历史，黄淮地区孕育出众多知.名白酒品牌，成为推动中国白酒产业发展的关键力量。
江苏省工业和信息化厅原二级巡视员常如平在发言中表示，随着数字经济与实体经济的深度融合，白酒企业的数智化转型已步入全流程、全领域的新阶段。以今世缘、洋河等为代表的酒企在这一进程中成效显着，未来白酒产业应进一步发挥龙头企业的引.领作用，加速实现全面数字化转型，推动产业链上下游协同发展，积极培育新质生产力。
河南省食品工业协会首席专家陈振杰表示，在当前白酒产业深度调整期，筑牢传统根基尤为重要，需深入挖掘黄淮白酒深厚的历史文化底蕴，传承与保护传统酿造工艺。
山东省工业和信息化厅原二级巡视员耿宪海则表示，黄淮核心产区白酒企业应积极向行业标杆学习，创新理念，增强产区自信，谋求融合发展新局面。
安徽省食品行业协会会长杨士友在致辞中表达了对峰会的热烈祝贺，并向与会嘉宾致以诚挚欢迎。他表示安徽作为黄淮产区的重要组成部分，拥有雄厚的白酒产业基础和众多知.名品牌，近年来在省委、省政府及相关部门的支持下持续健康发展。杨会长还强调，白酒企业应坚持品质至.上，强化品牌建设，推动产业升级，加强交流合作，共同应对行业挑战。
主题演讲，共探产业升级之路
在主题演讲环节，江苏洋河酒厂股份有限公司、安徽古井集团有限责任公司、山东国井控股集团有限公司、河南仰韶酒业有限公司、江苏今世缘酒业股份有限公司、安徽口子酒业股份有限公司等相关负责人纷纷发表了精彩的演讲。他们围绕"高质量推动黄淮名酒讲好'中国品牌'故事"、"筑牢传统产业根基 发展新质生产力"等主题，分享了各自企业在品质提升、品牌建设、技术创新等方面的经验和成果。演讲内容涵盖了酿造工艺创新、优质原料把控、人才培育等多个方面，为产区内其他企业提供了宝贵的参考和借鉴。
技术交流，共享行业前沿智慧
主旨报告环节中，江南大学教授、博士生导师、中食协白酒专家委员会副主任徐岩围绕品质时代下白酒品质表达与专家术语市场化等内容作了精彩报告，为行业技术发展提供了新的思考方向。北京卓鹏战略咨询有限公司董事长田卓鹏则深入解读了中国白酒黄淮核心产区"九大美学",并解析了省会首位度战略，为产区品牌建设和市场拓展提供了战略思路。
安徽迎驾贡酒股份有限公司副总经理广家权在技术交流中指出，洞藏对于白酒活性成分的积累有着不可忽视的积极作用。这不仅提升了产品的健康价值，更从侧面反映出洞藏工艺对白酒品全.方.位升华的强大助力。而在众多化合物中，异戊酸乙酯、己酸乙酯、辛酸乙酯等脱颖而出，它们作为酒体风味的主要贡献化合物，为迎驾酒赋予了独特的风味标识，使其在众多酒品中独树一帜。
专家们分析指出，在当前市场环境下，黄淮核心产区白酒企业需着力于酿造工艺创新、优质原料把控、人才培育等多方面，实现品质的进阶提升。同时，阐述了品牌建设的重要价值以及黄淮产区白酒品牌在国内国际市场竞争中面临的机遇与挑战，为产区内企业的品牌发展战略提供了参考与建议。
此外，峰会期间的圆桌论坛成为各方交流的重要平台。苏、鲁、豫、皖四省的白酒企业负责人和专家学者围绕峰会主题展开热烈讨论，就产区协同发展机制构建、创新技术共享、人才交流等议题深入交流，提出了一系列建设性意见和建议，为产区协同创新发展提供了多元视角和实践路径。
表彰颁奖，见证安徽白酒荣耀
峰会的表彰、颁奖环节备受瞩目。经过与会专家和白酒国家评委的严格品评，四省推荐的众多产品中，安徽省食品行业协会推荐的产品成绩斐然，共有10家企业的产品分别荣获"2024年度中国白酒黄淮核心产区高质量发展峰会地域标志产品奖、典型风格产品奖".这些奖项不仅是对安徽白酒企业产品品质的高度认可，更是对安徽省食品行业协会推动产区白酒产业发展工作的有力肯定。
安徽白酒军团齐亮相，共话产业发展
在本次峰会上，安徽地区的白酒企业阵容强大，不仅有安徽古井贡酒股份有限公司、安徽迎驾贡酒股份有限公司、安徽口子酒业股份有限公司、安徽金种子酒业股份有限公司四大上市酒企纷纷积极参会，同时，安徽宣酒集团股份有限公司、安徽金不换白酒集团、安徽焦陂酒业有限责任公司、安徽国口酒业股份有限公司、安徽明光酒业有限公司、安徽省金裕皖酒业有限公司、安徽文王酿酒股份有限公司、安徽临水酒业有限公司、安徽庄子道酒业有限公司、安徽沙河酒业有限公司、安徽中堂酿酒股份有限公司、安徽省涡阳县酿酒厂、安徽皖酒制造集团有限公司、安徽德丰酒业有限公司等多家知.名企业代表悉数出席，展现了安徽白酒产业的强大实力和深厚底蕴。
携手共进，迈向产区辉煌未来
本次峰会的成功举办，为黄淮核心产区白酒产业明确了发展方向，注入了强大动力。安徽省食品行业协会将携手安徽白酒企业，与苏、鲁、豫三省同仁齐心协力，共同推动黄淮核心产区白酒产业在高质量发展道路上稳步前行，并将以此次峰会为新起点，进一步引导安徽白酒企业坚守品质，加大科研投入，创新酿造工艺；强化品牌建设，挖掘文化内涵，提升品牌影响力；推动产业升级，发展智能化、绿色化酿造，延伸产业链；加强企业交流合作，促进资源共享，提升产区整体竞争力。同时，协会将继续加强与兄弟省份协会的协作，共同推动行业标准制定与实施，为企业发展提供更优质服务。加强与国内外其他产区的交流合作，学习先进经验技术，提升黄淮核心产区在全国乃至全球的知.名度和影响力，共同书写黄淮白酒产业发展的新篇章，为中国白酒产业的繁荣昌盛贡献更多的力量。