2018年10月21日，学生营养与健康促进会第七届理事会2018年第二次常务理事扩大会议在辽宁省盘锦市召开。促进会第七届理事会常务理事及专家50余人参加了此次会议。会议由学生营养与健康促进会会长兼陈永祥主持。
会议首先对促进会2018年上半年工作进行了总结，并汇报了促进会成立分支机构和地方代表处工作进展。随后，各位常务理事和专家就2019年“5.20”学生营养日主题进行了讨论。宜昌市疾病预防控制中心、大数据分会相关负责人分别就2019年“5.20”学生营养日活动筹备工作和2019年蓝皮书撰写工作进展进行了汇报。促进会第八届换届筹备小组汇报了换届工作进展情况以及纪念于若木同志诞辰100周年暨学生营养与健康促进会成立30周年大会的活动筹备情况。
通过常务理事们的讨论和集思广益，确定了2019年“5.20”学生营养日主题围绕着保护视力开展，具体口号再进一步商议。