由中国生物发酵产业协会、浙江科技学院、浙江工业职业技术学院、浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室、浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心等联合主办的 “2023第五届全国生物资源提取与应用创新论坛”在上海新国际博览中心召开。来自浙江科技学院、中国食品发酵工业研究院、浙江工业职业技术学院、哈尔滨工业大学（威海）、齐鲁工业大学、山东科技职业学院等专家在大会上作主题报告。会议由中国生物发酵产业协会生物资源提取分会副理事长毛建卫教授主持。
中国生物发酵产业协会生物资源提取分会副理事长、中国生物工程学会生物资源专业委员会副主任委员、浙江工业职业技术学院校长毛建卫教授作了《谷类副产物生物资源功能化利用》主题报告，首先介绍了生物经济、大食物观、营养健康时代对生物资源产业、生物资源学科带来的重大机遇，他以稻米加工副产物米糠为例，系统介绍基于低温瞬时技术提取功能米糠油、高品质植物甾醇精制、米糠多糖及米糠蛋白同步提取技术及其在Pickering乳液产品制备上的应用；基于脱脂米糠，开发天然抗氧化剂植酸/植酸钠、神经酰胺、米糠纤维生物吸附剂、米糠细菌纤维素等系列产品等方面的研究工作。
中国食品发酵工业研究院食品工程研究发展部新产品研发与工程技术中心主任刘士伟作了《草石蚕中肠道益生功能因子的多靶点提取及其在肠道健康管理中的应用》主题报告，介绍了对草石蚕中低聚糖含量、种类以及草石蚕水提取物中水苏糖的提取纯化等方面的研究成果。
哈尔滨工业大学（威海）魏琦峰教授作了《溶剂萃取法在有机酸分离纯化中的应用》主题报告，重点介绍了采用溶剂萃取法从有机酸发酵液中提纯乳酸、丁二酸、柠檬酸、衣康酸等的研究成果，该方法具有处理能力大、分离效果好、回收率高、可连续操作等优点，同时，在提取过程中不会产生大量废渣，减少碳排放。
齐鲁工业大学亓正良副教授作了《当药食两用菌“桑黄”遇见“发酵”》主题报告，报告首先回顾了近年来在桑黄分类学、药效学方面的研究进展，之后从发酵工程领域研究思路的角度出发，对未来桑黄工业化生产的实现进行思考与探索，重点介绍了在桑黄菌种质资源、桑黄菌的药效学研究、大规模液体深层发酵、活性成分工业化提取方面的研究成果。
山东科技职业学院徐晶教授作了《黄河流域盐地碱蓬高值化发酵产品开发与循环利用》主题报告，该报告首创以黄河流域盐地碱蓬为原材料，利用生物发酵技术进行可控性与功能性开发研究，制得高品质发酵产品，其中发酵鲜枝制取高附加值功能性发酵饮品，发酵干枝制取有机质含量高、抗病性强的叶面肥，发酵后的固形物作为青贮添加，实现了盐地碱蓬产品开发全生命周期的可循环利用。该研究成果获山东省大学生创新创业大赛金奖。
来自全国的企业行业、科研院所、高等院校的专家、技术骨干、企业家等150余人参加了本次论坛，论坛期间大家就技术、装备、工艺、新产品等方面进行了热烈的交流