为使企业相关单位人员掌握法规新动态、准确理解新国标要求、提高食品益损分析能力、保障公众食品，广东省食品学会于8月19日在广州珠江宾馆举办了《新版食品基础国标》培训班。本次培训邀请了国家食品风险评估中心首席专家吴永宁、广东省疾病预防控制中心张永慧主任、黄伟雄所长、深圳市计量质量检测研究院副所长兰全学进行讲解，广东省食品学会会长戴昌芳出席了本次培训，全省各食品生产、经营企业及食品相关行业代表约350人参加了培训。
上午培训班由学会副会长孙远明教授主持。会上，国家食品风险评估中心首席专家吴永宁结合新版GB 2761-2017《食品国家标准 食品中毒素限量》、GB 2762-2017《食品国家标准 食品中污染物限量》、GB 2715-2016《食品国家标准 粮食》，对污染物限量制定原则、新版污染物标准及粮食标准主要变化进行了详尽的解读。然后，张永慧主任将食物历史的发展与当前社会关注的食品热点相结合，由浅入深地为大家讲解了地方特色食品的特点及其风险管理。
学会首席专家曾庆孝教授主持了下午的培训班。广东省疾病预防控制中心卫生化验所黄伟雄所长围绕GB 2763-2016《食品国家标准 食品中农药残留限量》，分别从标准概况、技术要求的变化、产品标准查询三个方面，详细分析了新旧两版GB 2763的不同之处。随即，深圳市计量质量检测研究院副所长兰全学，根据DBS44/006-2016 《非预包装即食食品微生物限量》，深入讲解了非预包装即食食品微生物限量指标、判断原则等内容。
在现场答疑环节，学员们与老师就食品生产经营中遇到的具体问题进行了互动与交流，会场气氛非常活跃。通过权威的解读和对企业关切的热点问题进行答疑，加深了学员们对法规新动态和新国标理解，增强了学员们的实操性，为进一步提高食品益损分析能力、确保公众食品提供了有效的保障。