随着社会经济发展的越来越快，人们的生活水平也是在不断的提高，同样，喝牛奶的人也是越来越多，据了解，去年我市奶牛存栏头数为2.5头，每千人拥有奶牛头数0.83头，牛奶产量人均仅2.7千克，相当于平均水平的七分之一，这个的供应缺口，让奶牛养殖技术研究团队看到，我市奶牛养殖产业迫切需要提高科技水平，挖掘商机。
牛奶产量与消费量存缺口
据记者了解，重庆鲜奶市场需求，虽然本地光大梦工厂和天友乳业等厂家已形成了30万吨的加工能力，但根据目前重庆乳业加工能力和消费增长水平，奶牛养殖数量至少要扩大3倍以上才能满足需求。
“其实，喝牛奶的应该是巴氏奶，也就是大家所说的鲜奶。”魏学良说，巴氏奶消费的逐渐增加也说明了这个问题，而要满足市民对鲜奶的需求，用外地奶源显然是不行的，这就迫切需要发展本地优质的奶源基地。
从2008年开始，市科委针对重庆奶业发展存在的问题和产业技术需求，开展了重点攻关项目，还专门建立了重庆市奶牛科技的专家大院，魏学良教授等一批奶牛养殖科研专家就成为了科技特派员进入专家大院，承担带动产业发展示范的科研课题研究。
引进国外优质奶牛现代化养殖
在研究期间，特技特派员团队协助光大（集团）完成了重庆市奶牛生产性能测试研究中心平台建设。他们还应用DHI技术系统组建了1686头高产奶牛良种核心群，平均年产奶量达6822kg/头 。
“以前，高产和低产奶牛的产奶量靠人工很难区分。”魏学良告诉我们，现在高产、低产奶牛分群管理，对奶牛的产奶量进一步提高奠定了基础。
同时，他们在奶牛饲草成分分析的基础上，设计了适合在重庆这种湿热条件下，不影响牛奶乳汁分泌的饲草配方。
此外，团队还建立了湿热条件下奶牛多发、高害疾病的防治技术以及开展了无公害原料奶生产检测的研究和应用，从而使光大牧场通过了欧盟良好农业规范（GAP）一级认证复审，这也是西南地区个通过GAP一级认证的奶牛养殖场。
魏学良和他的研究团队还专门选取了来自世界的几种优质品种，开展它们对湿热环境的适应能力研究，终发现娟姗牛对重庆的环境具有较好的适应性，从而从国外引进了一批优质奶牛。
鲜奶营养比常温奶更好
“其实鲜奶的营养是的，但是由于没有经过处理，所以保质期非常短，只有几天。”魏学良告诉记者，在欧洲，鲜奶占领了80%~95%的市场，几乎很少人喝市面上的“常温奶”——也就是那种保质期6~8个月的盒装奶。但是在我国却正好相反，大多数人喝的都是常温奶，他建议市民，如果有条件，喝鲜奶肯定比喝常温奶好。