炒货展自首次举办以来，已成功举办四届。第五届炒货展将于2011年4月22日-24日在合肥•安徽会展中心继续举行。相较于前四届，本届展会有了很多积极的改变。
首先，从时间上来看。根据食品厂商的生产规律，把炒货展的时间大幅度调整，由每年的下半年举行改为上半年举行，此次调整利于广大食品厂商可以更加用心的参展布展，同时，观众也更有充足的时间参观洽谈；
其次，从规模上来看。经过四届炒货展的发展，本届规模由以往的12000平方米扩大到20000平方米；
再次，从功能区划分上来看。第五届炒货展的功能区更加明确。机械、配料、包装、原料企业集中放置于二号馆，食品企业集中放置于一号馆；
然后，从大会内容上来看。在继承前四届坚果炒货食品节的基础上，创新突破，变“节”为“展”，且首次纳入休闲食品，同时继续以坚果炒货和休闲食品为基础，涵盖原料、配料、包装、机械等上下游企业；
，从大会参展单位来看。炒货展作为乃至亚洲的坚果炒货行业展，聚首行业企业和观众，以其无以复加的性和性来搭建行业交流交易的平台。到目前为止，的坚果炒货行业品牌企业80%都已经参与，配料、机械、原料、包装企业也有近100家企业入驻大会展示。