海南省咖啡行业协会于2011年9月27日-29日连续三天在海口天艺湖酒店会议中心举办赛前培训班。培训期间虽然遇到“纳沙”台风，强风暴雨仍然无法阻拦前来参加培训人员的学习热情，报名参加赛的选手和获推荐参与评审工作的咖啡人士共计六十余人，依时参加培训学习。
培训的目的是让参赛选手合理运用虹吸式咖啡比赛规则，提高选手的竟技水平，让整个比赛活动呈现出竟技水平高，手法娴熟，竞争激烈，观赏性强的热烈场面，吸引更好的咖啡爱好者参与活动。
本期培训特邀请台湾咖啡专家王裕文博士,台北精品咖啡商业发展协会陈若愚理事长，黄明德，庄庆荣咖啡培训师亲临现场，担纲全程培训服务。各位专家在现场为参赛选手深度讲解虹吸式咖啡比赛规则及相关注意事项，庄庆荣培训师亲自在场上演示比赛全过程，让参赛选手感受比赛的顺序、方法、技术要点、时间掌控和相关注意事项；王裕文教授、陈若愚理事长等四位专家为评审逐一介绍评审功能，评分技术尺度，现场技术问题处理以及比赛评审过程运用“技术评分表”和“感官评分表”进行逐条讲解。并组织现场的评审人员上场对庄庆荣培训师的虹吸式咖啡比赛实操过程进行模拟评分，各位专家对评审员的评分水平进行评价、指出不足，对评审员提出的疑惑进行耐心、细致、客观解答。四位专家渊博的咖啡知识，流畅而娴熟的操作技巧，生动而幽默的讲解获得参训代表热烈掌声，他们都深有感触的说：“我们在海南从事咖啡师工作多年了，次听到、看到、学到这样高水平的虹吸式咖啡技能培训课，获益匪浅、大开眼界，对提高自己的咖啡师技能工作有很帮助”。
通过赛前培训，为首届海南虹吸式咖啡师大赛奠定好的技术基础，为整个赛事的顺利举办创造了条件！