咖啡、茶叶、可可已成为点缀人们生活的重要饮品，它们都经过了上百甚千年的发展，除了口感以外，也可以当做人们生活品味的象征。
据统计全世界的咖啡豆年销售额为300亿美元，在主要商品销售榜上仅次于石油，位居第二，而世界咖啡总体消费市场年零售额更是超过500亿美元 ，咖啡是一些拉美及非洲发展家外汇收入的主要来源，在其国民经济中占有举足轻重的地位，目前咖啡的消费市场主要在欧美发达国家，随着经济的发展和饮食习惯的改变 咖啡正在被越来越多的都市人所接受，人们越来越爱喝咖啡，作为一个拥有十三亿人口的迅速发展中的大国 ，已经成为世界咖啡消费增长快的国家，咖啡消费的的增长 将给的咖啡产业带来的商机
在，适宜种植咖啡的地方只有 云南西双板纳 海南岛 雷州半岛及台湾南部等少数热带地区 而海南在气候条件上更是优于其他地区，海南拥有悠久的咖啡种植历史 岛内更是有 福山咖啡，兴隆咖啡的片牌，然而海南的咖啡产业规模一直的比较小，其发展更是一波三折，现在已经远远的落后于云南咖啡
位于海南北部澄迈县的福山镇，拥有悠久的咖啡种植历史及深厚的咖啡文化积淀，其火山玄武岩红壤非常适宜生产优质咖啡 豆，目前福山咖啡产业的已经形成一定的规模 在岛内拥有很高的声誉，不久前 国家质检总局更是受于福山咖啡国家地理保护品牌，如果能够发掘福山咖咖啡现有的资源，指定一条合理的发展路线
相信完全可以把福山咖啡这个产业做大， 促进当地的发展
福山咖啡的历史及现状
一九三三年，印尼华侨实业家陈显彰 从印尼带回四麻包“罗比士打”咖啡种籽在福山地区种植，成为国内成功引种并进行商品性生产咖啡的人。
种植六、七年后福山咖啡盛产，产品供不应求，远销粤港、沪津等地，味色香独树一帜的“福山咖啡”饮誉岛内外
上世纪五十年代，举办届广交会，有海外客商遍寻福山咖啡而不得，获悉后责成海南农垦种植生产。其后，刘少奇、、先后到海南考察品尝过福山咖啡，赞为佳品。福山咖啡方显转机时，又遇“文革”，几至消亡。
上世纪80年代 位于福山的红光农场以公司加农户的模式的号召农民种植咖啡并免费向其发放种苗 ，一时间，福山地区掀起了种植咖啡的热潮 在短短的两三年时间里 福山的咖啡种植面积超过两万亩
达到了历史的颠峰，但另人失望的是 由于缺少咖啡深加工企业及市场销路 收获的咖啡豆无人收购，农民们只能伤心将起砍掉当做柴火，几年的辛苦劳碌化做灰烬，而政府本来利民政策的初衷其结果却是劳民伤财
这也说明像咖啡这样的加工型农产品如果没有加工企业的带动及市场的打开而盲目扩大种植规模必将导致产品的滞销
进入上世纪90年代起福山咖啡进入其发展的第三个阶段， 徐秀先生在福山创办办福山咖啡馆，掀起了福山咖啡产业发展的新篇章，福山咖啡馆采用福山产的优质咖啡豆 运用福山传统的咖啡焙炒工艺，短短几年 凭借其优质独特的品质和福山咖啡的声誉 吸引着众多咖啡消费者
在随后的几年里福山咖啡馆顺势扩张，先后在海口开里几家福山咖啡馆 ，使福山咖啡从狭小的福山市场拓展到省会海口，作为福山咖啡店业的开拓者福山咖啡馆一直保持着福山咖啡产业的龙头企业地位，由于福山咖啡店业具有较好的利润和发展前景，许多精明的福山商人纷纷加入其中 ，2003年位于西线高速福山出口处的侯臣咖啡成立， 侯臣咖啡成功的将休闲 商务娱乐 垂钓等元素与咖啡有机的融合在一起加上其优美的田园风光和便利的交通条件吸引着澄迈 乃至周边市县甚至岛外游客前来消费，做为福山咖啡店业的后起之秀 侯臣咖啡与福山咖啡馆并驾齐驱 并有后来居上之势
除了福山咖啡馆和侯臣咖啡两大龙头企业之外，福山镇内还有，敦隆山咖啡 福山老总咖啡等 数家咖啡企业，这些咖啡企业除了经营咖啡店外还生产咖啡粉等产品有的企业如侯臣咖啡还拥有咖啡种植基地 形成种植 生产 销售的产业链
相比于过去福山咖啡产业虽然有了长足的发展，但从整个产业规模上看，其产业规模仍然较小，整个福山咖啡产业的年产值也就千余万元，其市场普及度仍很低，福山咖啡的产品销售绝大多数都在岛内销售，而又集中于福山本地及海口等周边 地区 对于的岛外市场 几乎空白
可见福山咖啡尽管有悠久的历史和声誉 但其一直只是海南岛内的地方品牌
总之，产业规模小，市场普及率底 度不够 产品加工水平低仍是整个福山咖啡产业的现状
福山咖啡存在的问题及对策
一， 咖啡种植中存在的的问题
咖啡种植业是整个咖啡产业的基础，关系到整个咖啡产业能否健康可持续发展，福山咖啡的品牌价值就在于其悠久的咖啡种植历史和福山土壤所生产的优质咖啡豆，因此要发扬福山咖啡的品牌价值做强整个福山咖啡产业就必须做好咖啡种植业这关
福山咖啡种植业一直是自然的发展过程 没有人对福山的咖啡种植业做过科学的发展规划
因此在咖啡的种植技术上具有一定等盲目性，政府可以通过与农业科研机构的合作 划定出适宜种植咖啡的优势区域，选育出适合福山土壤及气候的高产品种，制定福山咖啡种植标准
在种植管理技术上要对种植户进行培训
二 ，咖啡产品单一 加工水平低
目前福山咖啡的产品主要是传统的咖啡粉 及咖啡豆，而世界上主要的咖啡消费品是速溶咖啡
要想获得更大的市场除了作好福山的传统优势产品 咖啡粉外，就必须生产开发更多的适合大众口味的咖啡产品
在产品加工方面，除了几个咖啡店企业自己加工一些咖啡豆及咖啡粉外 福山没有一家的上规模的咖啡加工企业，咖啡加工业是衔接 咖啡种植业和销售业的必不可少的环节也是提升整个咖啡产值的环节，如果没有咖啡深加工业的支撑，将降低咖啡产业的附加值影响到其他环节进而整个产业的发展
要解决这个问题 政府在技术资金应当给当地企业予扶持 同时鼓励外来的先进的咖啡加工企业进入
三， 品牌杂乱
目前福山有 福山咖啡馆 侯臣咖啡 墩隆山咖啡 老总咖啡的数家咖啡企业，长期以来它们之间的相互竞争 提升了福山咖啡的产品质量和服务水平 这对于整个咖啡产业的发展无疑起到了积极的推动作用
但从长远来看 如果想把福山咖啡这个品牌作大做强 与国内外的咖啡品牌竞争，这种内部的相互竞争所导致内耗 反而不利福山咖啡品牌的塑造和发展
可以通过入股的方式 整合福山的咖啡品牌形成统一的福山咖啡品牌共同把它做大
当然这要看福山咖啡的经营者是否有这样的魄力
福山咖啡的发展建议
一，种植 加工 销售一体化
种植 加工 销售
这种完整的产业链每个环节分担了整个咖啡产业的经营风险，挖掘咖啡的产品附加值 每个环节之间起到相互促进的作用 这种多管齐下的经营方式更是有利于福山咖啡品牌迅速扩大
因此笔者认为种植 加工 销售一体化是福山咖啡产业发展的模式
二 ，立足本岛 面向
福山咖啡在岛内天时地利的优势，在群众中有着很高的声誉，要发挥其岛内的品牌效应，巩固和发展岛内的消费群体
而咖啡店业拥有的 时尚 休闲 商务等元素是于旅游结合的很好的产业，综观世界各个着名旅游区无一不是 咖啡店林立，海南作为着名的热带滨海休闲旅游区 每年吸引着众多国内及世界各地的游客，而随着海南旅游岛的建设 必将有更多的游客前来海南度假，这将是一个的消费群体，如果能够发展这个消费群体便可使福山咖啡产业得到极大的提升。
建议以海口、三亚、博鳌为三大中心，逐步开设福山咖啡店及咖啡产品销售中心。在咖啡经营方面可以大打本土牌，因为对于游客来说，他们更倾向于消费当地出产的产品，而每个游客对福山咖啡的消费及带走的福山咖啡产品都是福山咖啡鲜活的宣传体，当福山咖啡稳住岛内市场并达到一定规模后可适时以连锁经营的方式向市场进军