林文定在海南台商甚至在大陆台商中，是颇具影响力的一位。他曾是台湾政坛的风云人物，曾任民进党台南县任主委和台南县副县长。2002年，农家出生的林文定弃政从商，一切归零，跑到海南种咖啡，一做就是七年。不仅太太，儿子举家跨海追随，就连长孙也生在海口，上演了一出名副其实“生于台湾，扎根海南”的精彩传奇。中央电视台四套《台商故事》栏目开播集，讲的就是林文定的故事。
在海南种植了七年咖啡的台商林文定今年将有“大动作”。参与第二届两岸媒体海南行的记者走访林文定在海南澄迈的咖啡农场，面对两岸媒体人，林文定透露：古色咖啡的家旗舰店，在今年10月份在海口复兴城开业。借助世博会东风，家古色咖啡厅也将快在年底进驻上海新天地。
林文定向两岸记者透露：正是看准了大陆经济发展的前景和上海举办世博会的契机，才选择扎根海南，辐射内地。他希望借世博会的东风，让古色咖啡走向大众，走向世界，走出提升大陆咖啡文化的关键一步。“既来之、则安之”，是七年前，勇闯海南的林文定一直告诫自己至今的一句话。但林文定并不满足一直做个种植咖啡的“海南农民”。“事业需要不断创新与拓展，才能具备生命力。”今年10月底，古色咖啡的家旗舰店将落脚在海口复兴城，可视作其从生产扩展到销售领域，完善其咖啡种植加工销售产业化的重要一步。而在上海，古色咖啡不仅将快在年底进驻2000家超市，还将在“新天地”打造家古色咖啡厅。
从2002年拓荒海南岛开始，林文定虽经历了台风、低温等一系列“天灾”，事业经受前所未有的考验，但仍以坚毅的台南精神撑了过来，并通过澄迈县方面的帮忙照顾，使事业不断攀升。如今，2000亩的咖啡农场欣欣向荣。8月海口的好天气，已经预示着咖啡丰收的盛景。正是由于咖啡的好品质，目前，已经有日本商人前往考察，并对咖啡非常满意，已经带回东京进行评定与推广。“日本的市场相当可观，如果打通，2000亩的规模远远不够。”。
林文定告诉记者：古色咖啡的咖啡种子引进自巴西、印尼，品种，相信自己种植、加工、销售的链条化经营将让咖啡豆的品质更稳定、价钱更公道，以此在与缺乏生产基地，供货质量不稳定的国外与台湾咖啡连锁店的竞争中，展示出独特优势。