晋江市食品行业协会陈昌熙表示，台湾的食品机械是台湾食品行业发展的重要技术支撑力量，起步比较早，并综合了欧美、日本等发达国家和地区的各项核心技术，产品开发时能将食品工艺技术及机械设备较好地融合，现在已具备很完善的产业链。“我们的目标是不管企业看上台湾的哪一款设备，或者企业拿一个台湾食品的样品来找生产设备，这个‘窗口’都可以与台湾方面的厂家联系进行量身订制及技术引进。”陈昌熙透露称。
福建福马食品集团有限公司董事长助理王宏兹也参加了此次考察，他认为虽然大陆的食品机械近几年发展异常迅猛，但是台湾在一些领域，比如粉碎机、自动装箱、自动仓储等设备优势明显。“虽然台湾的很多机械企规模不大，但是化程度很高，因为台湾的企业往往只专注于一个领域，更能做精、做细。”王宏兹介绍说，比如包装后段的自动装箱自动仓储设备，在台湾几乎是无人操作，而在大陆目前大部分的企业都还是人工操作，只有少数如蒙牛、伊利等一些大型企业例外。
“在一条流水线上，用工量的就是包装后段，如今招工这么难，如果企业引进这样的设备，就能很大程度环缓解用工难的问题。”王宏兹说。不过，他认为这种设备一次性投入大，比较适合中型以上规模的企业。
“台湾的设备性能介于大陆与欧美设备之间，价位比欧美便宜很多。”晋江奇峰食品有限公司总经理林景昌称，台湾的设备尤其适合于“投石问路”阶段的中小企业。他举例说，同种产品设备，可能台湾的设备只能生产3吨的产品，而欧美的设备能生产10吨的产品，但欧美的设备的价格明显贵很多，普通中小企业承受不起，这时企业先采购台湾设备，投放市场看反应如何，如果市场反应好，规模上去之后再考虑采购欧美设备，这样可以大大降低企业的采购风险。
据悉，每年6月份，台湾都会定期举办食品展，很多泉州的食品企业都会前往参加。台湾的协会机构方面建议，如果台湾能跟泉州方面合作在泉办一个性乃至性的食品展会，不仅能进一步加深与泉州的食品企业合作，同时还能共同壮大海峡两岸的食品业，提高海峡两岸的食品在乃至的影响力。