生鲜乳质量检测不断完善实现“全覆盖”

http://www.5888.tv/yinliaozhaoshang/ 2013/10/30 11:10:58 浏览次数:323 信息分类:饮料代理网 编辑:超杰

    乳粉行业在国内经历了太多的考验,一直都是被消费者广为关注的焦点之一。纵观乳品行业,有专家用“振奋”、“欣慰”和“深思”三个词来描述其现状,即:庞大的市场规模令人振奋:我国人口众多,1到3岁的婴幼儿大约4800万,乳品尤其是婴幼儿乳品需求量极大;日趋成熟的竞争态势令人欣慰:奶企进入20强,构成了世界乳业的方阵;怎样避免“重蹈覆辙”令人深思:毕竟,“三聚氰氨事件”的教训太深刻了。
    2008年,“三聚氰胺事件”重创制造商品信誉,多个国家禁止了乳制品进口。“三聚氰胺事件”给社会敲响警钟,更让公众意识到乳制品亟待规范。
    当年10月9日,及时颁布《乳制品质量监管条例》,对乳制品监管做了具体、明确的规范。乳制品工业协会会长宋昆冈将该法定义为乳制品“根本大法”。
    农业部及时跟进,11月7日公布实施《生鲜乳收购管理办法》,对生鲜乳的质量全程控制做了相应规范政策。2010年的4月卫生部发布乳制品标准,其中包括17项产品标准,3项管理法规和49项检验方法,这也是食品标准制定以来,首部使用在乳制品上的标准。
    据农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启介绍,自2008年婴幼儿奶粉事件以后,国家在范围内及时启动了生鲜乳质量监测计划。2009年到2011年的坚持实施,取得非常显着的效果。国家生鲜乳质量现状得到了准确的反映,有关部门根据现状提出具体的控制办法,终为降低质量隐患和提高质量水平,奠定了良好基础。
    据获悉,生鲜乳质量监测技术从开始的部分监测,到2011年覆盖所有的生鲜乳收购站,对被列入违禁添加物名单的物质进行了全部监测,这就是“全覆盖”。在工作形式上,生鲜乳质量监测计划也在不断完善。用异地抽检计划促进不同省市之间的相互监测,提高了监测数据的可信性,并且用飞行抽检技术,在不告知时间、地点、内容的情况下突击监测,掌握了生鲜乳的真实情况,始终对使用违禁添加物的行为保持了高压态势。同时,乳品厂收购生鲜乳的时候也要批批进行检验,检验指标多达十几项,一些原本需要检验时间较长的指标,因为采用了先进仪器在几分钟之内便可得出结果。
    “三聚氰氨事件”之后,国家质检总局决定对2010年版的生产许可证提出更高要求。首先对企业规模提出要求,撤销100吨以下加工能力的奶粉厂;第二对加工技术装备提出要求,例如要求企业必须具备所有指标的检验能力等。
    记者获悉,当前我国乳制品现状有了很大提高,经过清理整顿和强化监管,尤其是婴幼儿乳粉行业结构调整取得新进展,淘汰了一批奶源没有保障,生产技术落后的加工企业。奶源基地建设更加得到重视,企业自由可控奶源比例提高,企业生产和质量检测条件得到改善,实施了原料和产品PT检,乳粉的质量保障能力得到了提升。通过推动建立企业诚信管理体系,企业的质量责任意识和管理制度建设进一步加强,婴幼儿乳粉质量有明显提高。2012年,在国家质检总局组织检测的国产婴幼儿配方乳粉12082个样品中,问题检出率结果为0.77%,即符合标准合格率,检测结果好于同期进口国外婴幼儿配方乳粉1.13%的问题检出率。种种数据均表明,国产乳品质量状况持续好转,消费者信心逐步恢复。
    据工信部总工程师朱宏任表示,目前国产婴幼儿乳粉质量正处于一个整体稳定提升,并加快向好发展的时期,保障乳品的各项治理整顿行动仍在持续深入进行。

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