为加强员工对食品知识的了解，日前，上味世家食品有限公司（以下简称上味世家）开办食品培训班，并邀请宜春科发职业技能培训学校老师对企业员工进行食品教育。
据了解，为确保群众食品，上味世家对主要生产的卤食品、凉拌菜的生产工艺流程及生产质量进行严格的检验控制，并特别在更衣间、池、工衣柜、包装车间安装灯进行，营造无菌车间。同时严格检验标准，在原料入库之前进行检验，不合格的严禁入库，对变质的半成品进行报废，包装封口后的产品全部进行高温，对包装不符合要求的产品严禁出厂，力争建立起食品生产加工环节能达到出口要求的长效监管机制，将食品控制在生产源头，确保群众吃上放心食品。
此外，江西省食品发酵所还在该企业设立“产学研究基地”，并免费为该企业建立职业技术培训基地，同时还将不定期为企业员工进行思维、技能等其他方面的培训。