苹果近又“火”了，不是购销火热的“火”，而是出货缓慢又卖不上价感到恼火的“火”。在一些苹果主产区，果农们抱怨苹果价格遭“腰斩”，本该进入销售旺季的苹果，有不少还“趴”在冷库里，迟迟难以消化。眼下，苹果的销售情况怎样，果农和果商又做何打算？近日，记者赴山东烟台苹果主产区一探究竟。
收购季的“热情”，将本该流入市场的苹果“带”进了冷库
当被问及今年的年景时，从果农到经销商几乎都在摇头。
有果企在3月底和5月初分别调了两次价，降幅达到17％。调价叠加节日效应，总算让“五一”期间的走货量有了起色。
据农业农村部监测，今年4月，富士苹果批发交易量为12.47万吨，而去年同期为21.5万吨。中国果品流通协会监测数据显示，全国苹果收购平均价格自去年10月23日达到每公斤6.87元后一路下行，批发平均价格也一直缺乏上涨动力。
其实，这一端倪在2020年新季苹果收购甚至更早时就已显露。
就全国来说，苹果种植面积持续增加，产业不断扩张。据国家统计局数据，2019年我国苹果种植面积为2967万亩，同比增长2％。中国果品流通协会发布的《中国果品产业发展报告（2020）》中指出，我国苹果产量已超过4000万吨，总体上供大于求，产量过剩，2019年红富士产量占苹果总产量的75.98％，中早熟品种所占比例小，晚熟品种过于集中，产量过剩、品种单一等已成为目前我国苹果产业面临的普遍问题。
除了结构性的产能过剩，2020年新季苹果收购时的行情也为后市埋下了伏笔。2020年9-10月，随着西部苹果货量较少的情况凸显，客商订购热情高涨，果农惜售，收购热情扩散至山东产区，导致主产区收购入库积极。
然而，影响苹果市场的不仅仅是苹果。梨的减产让收购商涌入苹果市场，柑橘类产品一度跌破成本的低价又将消费者推离苹果。一边是看好后市、积极备货入库的收购商，一边是疫情之后尚未完全恢复的下游市场。双重挤压下，苹果销售遇冷。
农业农村部数据显示，2020年10-12月批发市场月度批发量为近5年新低，3个月总批发量为36.45万吨，较2019年的51.46万吨下降15.01万吨，同比下降29.17％。而这3个月恰恰是苹果作为应季水果上市销售的高峰期。
或许是被当时的高价所迷惑，加上需求尚未恢复、走货偏慢，有果农和经销商被行情推着刹不住，一些往年会流入市场的苹果进入了冷库。天下粮仓库存苹果统计显示，2020年全国苹果入库量创下了历史新高。
出口量的下降也为苹果销售带来了巨大的压力。据海关总署数据，2021年3月苹果出口量6.87万吨，环比下降5.57％，同比下降25.32％。
高企的库存终还是在春节后的销售季转化为了价格的劣势。“五一”过后，市场上甚至出现了每斤0.8元的低价，一些果农无奈之下匆忙出货。