北京市经济技术开发区在8月6日完成对百家申报单位培训工作后，9月5日正式启动了2019年北京市经济技术开发区品质餐饮示范店审核工作。
本次审核工作以“一规范三导则”为标准，以“北京餐饮业品质提升工作评估细则”为依据，重点审核餐饮服务单位的食品制度建立情况和餐厅后厨卫生状况。本次审核工作在对2019年品质餐饮示范店申报单位进行现场审核的基础上，又展开“回头看”，抽查了部分2018年的品质餐饮示范店，使保障北京市品质餐饮示范店工作更具连续性。本年度审核工作组由烹饪协会和第三方食品服务机构组成。