8月27日，烹饪协会饮食文化研究院成立大会在陕西合阳召开，烹饪协会会长姜俊贤，副会长乔杰、李春祥，特邀执行副会长李亚光以及来自19个省市、自治区的近60位专家、学者汇聚一堂，共同探寻餐饮发展历史及饮食文化研究体系的构建。
姜俊贤会长表示：饮食文化历史悠久，源远流长，是我国传统文化中历史悠久、传播广泛、植根深厚的部分。烹饪协会历来注重饮食文化历史的挖掘和整理工作，近年来，围绕餐饮文化建设主导发起了烹饪始祖伊尹的确立、“菜”完整内涵和整体概念的提出、烹饪通史的编写以及烹饪大师名人堂师徒传承的建设等系列工作。烹饪协会饮食文化研究院的成立，旨在通过联合行业的专家学者和各省餐饮行业协会共同研究阐述饮食文化的历史渊源、发展脉络、学术体系，践行“工匠”精神，传承创新烹饪技艺，推动烹饪标准化、产业化进程，推进“菜”品牌文化建设，增强餐饮文化品牌整体实力和竞争力，积极推动饮食文化繁荣、健康发展。
会上，乔杰副会长对饮食文化研究院组织构架进行了简要说明。饮食历史文化研究室牵头人张海林、中餐烹饪技艺传承与创新研究室牵头人李春祥、“菜”体系建设研究室牵头人李亚光分别就三个研究室的工作规划进行了通报。研究院聘任的研究员和研究院首批分院也先后登台亮相。