10月11日，由烹饪协会主办的首次快餐品类发布会在大连举办。在快餐行业700余位企业代表共同见证下，烹饪协会发布了“让世界认知快餐符号——快餐八大品类及代表品牌”。
烹饪协会姜俊贤会长表示：快餐产业正在发生着深刻的变革，科学诠释快餐细分品类，提升特色品类代表品牌的影响力，成为快餐产业高质量发展的迫切需要。快餐八大品类的推出将会使得消费者消费行为得到大力提升、消费场景根据消费行为进行升级、优化快餐的研发体制、加快产业链的纵深分工与优化，促进快餐标准化、连锁化、规模化发展。使得快餐产业上下游产业链之间相互抱团，划整归一，提升消费者用餐满意度、深耕快餐细分领域，为打造现代化的快餐消费服务方式打下坚实基础。
烹饪协会特邀执行副会长李亚光介绍了快餐品类划分的依据标准和推选方法，提出快餐业态以米面类为基础主食的首批快餐品类为：千姿百态的“面条”、融入百姓生活的“包子”、极具饮食文化特征的“饺子”、飘香四溢的“馄饨”、味美丰润的“饼”、融合各地域菜的“米饭”、口感润滑的“粉”、讲究营养膳食的“粥”，共计90家代表品牌脱颖而出。
会上，“米饭”品类和合谷创始人赵申、真功夫创始人潘宇海、老娘舅创始人杨国民；“面条”品类李先生创始人张林兵；“包子”品类巴比馒头创始人刘会平；“馄饨”品类吉祥馄饨创始人张彪；“饺子”品类喜家德合伙人姜明亮；“粥”品类嘉和一品创始人刘京京；“粉”品类三品王创始人杜晗；“饼”品类麦多和创始人刘占华，登台展示了发展快餐品类文化，做强快餐品牌的决心。