随着中国食品工业协会豆制品专业委员会副会长兼吴月芳宣诵的《中豆委庚子年公祭豆腐始祖刘安文》声，2020年9月15日，在安徽寿县八公山麓，豆腐始祖刘安墓前的中国豆腐主题文化园内，由中国食品工业协会豆制品专业委员会主办的豆制品行业2020年祭拜豆腐始祖活动隆重举行。来自豆制品行业的250多位企业家代表，集体拜谒豆腐始祖刘安，缅怀初心，传承与弘扬中华豆腐文化，服务人类饮食健康。
吴月芳表示：以被誉为“我国食品史上四大发明”的豆腐、豆浆、豆芽和豆酱为代表，豆制品是既具备现代健康饮食观念又具备深厚文化积淀的中华传统食材精华！作为豆制品从业者，祭拜豆腐始祖刘安，寻根筑梦，将提升豆制品职业自豪感、凝聚产业发展共识、推动企业健康发展、更好的为消费者饮食健康贡献力量！鉴往观今，起源于中国的豆腐已经成为风靡全球健康食品，豆浆更成为世界卫生组织推荐的六大健康饮品之一。未来，随着人们饮食健康意识的不断深化，尤其是疫情引发的全民健康思考，豆制品作为市场需求潜力巨大却一直被“忽视”的健康食品，势必迎来新一轮消费快速增长期。可以说，作为关乎国计民生的大健康产业，豆制品的春天已经到来！2020年，或将成为豆制品企业和行业实现快速发展的新起点！
来源：食品工业协会豆制品委员会官网