2023年11月18日，由中国蔬菜流通协会芽苗菜专业委员会主办，北京中豆华洋咨询有限公司协办，金豆子农业股份有限公司赞助的2023芽苗菜生产经营技术交流会在北京召开。来自北京、上海、重庆、天津、浙江、江苏、安徽、福建、广东、河北、河南、湖南、湖北、黑龙江、江西、辽宁、山东、四川等全国近二十省市的近90位芽苗菜行业代表出席了会议。
作为芽苗菜行业传递、探讨和解决发展问题，行业健康发展的重要交流平台，本次会议分为开幕致辞、专题报告和圆桌讨论三个主要部分。现将会议主要内容纪要如下：
开幕致辞：会议旨在推动行业的健康、可持续发展
在交流会的开幕式上，中国蔬菜流通协会芽苗菜专业委员会会长吴月芳首先对与会专家和代表的到来表示了欢迎：感谢一直以来专注于芽苗菜领域技术研发的专家，是他们的付出推动了芽苗菜行业的技术迭代、升级和进步；行业需要有这样一批执着的有识之士，并擎着大旗，牵引着产业往前健康发展！芽苗菜专业委员会，是我们同业从业人员的组织！它存在的重要意义，是能够在各位同业企业家们，碰到问题、难题的时候，有一个集体的力量；它也是群策群力、共同商量的平台，有了这个平台，在面对政府相关部门、公众质疑的时候，会显现话语权的力量，解决问题的可能性也会更大！我们要把大家凝聚在一起，并要达成共识，要推动产业的健康、可持续发展。要清楚的认识到，只有整个行业的生产、市场生态健康了，我们身处在其中的每个个体才能安安心心做事业，并且有发展壮大的可能性和可行性！
专题报告：聚焦芽苗菜产业发展状况与生产经营技术
在专题分享环节，中国农业大学教授薛文通、中国农业大学教授程永强、浙江省农业科学院研究员张志恒、南京农业大学副教授苏娜娜、中国蔬菜流通协会芽苗菜专业委员会会长吴月芳、金豆子农业股份有限公司副总裁杨志华、潍坊市金银条豆芽机有限公司董事长孙继发分别以《芽苗菜生产技术及研究现状》、《新型芽苗菜功能成分富集技术开发》、《4- 氯苯氧乙酸风险评估与豆芽残留管理的国际概况》、《蓝光调控大豆芽苗中黄酮类化合物代谢的研究》、《完善芽苗菜法规标准体系，促进芽苗菜行业健康发展》、《生产过程中芽菜异常分析》《富硒酵素豆芽技术的应用与推广》为题，作了学术报告。具体内容为：
、吴月芳会长作《完善芽苗菜法规标准体系，促进芽苗菜行业健康发展》专题分享
在专题报告中，吴月芳会长就“我国绿豆、芽苗菜行业发展及状况”、“芽苗菜当前的法律、法规及食品安全国家标准/农产品质量安全标准”、“完善芽苗菜行业标准体系”等三个方面与大家进行了分享。报告中强调了：芽苗菜生产经营相关的法律法规及食品安全标准是为了保障芽苗菜的食品安全，是对从事芽苗菜生产经营者强制性的必须遵守的底线。并提醒芽苗菜企业，当前合规化生产经营必须要办理的相关证件；重点分享了《中华人民共和国农产品质量安全法》及其实施条例、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《农药管理条例》中与芽苗菜生产经营相关的重点法条；梳理了《食品安全国家标准 食品中农药大残留限量》GB2763、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB2762、《品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB2760中与芽苗菜相关的食品安全指标要求等。
、薛文通教授作《芽苗菜生产技术及研究现状》专题分享
在专题报告中，薛文通教授介绍了芽苗菜的种类、营养特点、保健功能、栽培技术、生产流程、产品形式、病虫草害绿色防控、现代芽苗菜产业发展现状、芽苗菜研究进展等情况，并重点就绿豆芽分段式变温培养模式的建立、LED光环境对豌豆苗产量和品质的调控效应等研究，以及行业发展存在的问题及对策建议等进行了分享。薛教授认为：未来，适用各种环境调控装置、喷淋器械、播种与切割收获机械等芽菜生产配套设施将逐步专业化；同时，有关芽苗菜植物工厂生产设备应用与改进研究、芽苗菜生产的数字化、信息化管理研究、芽苗菜植物工厂废弃物循环再利用研究、芽苗菜植物工厂构建技术集成与推广等方面将成为芽苗菜领域的研究热点。