原本再普通不过的乌鸡汤摇身一变成了“慈乌反哺”汤、圆圆的南瓜饼成了“孝子爱日”……重阳节前夕，记者从郑州多家餐馆了解到，因为恰逢周末，重阳节家宴预订已基本满座，其中，“返哺菜”、菊花酒等应景重阳菜品成了顾客争相预定的香饽饽。
位于二七路上的一家酒楼，国庆节期间就已开始接受重阳宴的预订。该酒楼的大堂经理王军介绍说，本周日是重阳节，目前的包间已经预订完毕。“由于老年人都喜欢节约，所以‘孝心宴’的菜谱和酒店平时的不太一样，价格也比平常宴席便宜一些，但必须是提前预定的才能享受到这种实惠。”
记者在该酒店的菜谱中看到，为应景，很多菜名都因重阳节改了大名：鹌鹑肉炖鹌鹑蛋起名“母子会”、富贵虾球也临时改名为“母富安康”、白萝卜炖排骨则被命名为“孝子萝卜汤”。这些个个含“孝”的菜品虽然经过了“亲情包装”，但因多以大众菜为主，价格也相对亲民。
“人自古就有爱说吉利话、讨口彩的习惯，在节庆场合，菜品有皆大欢喜的名字，这也是大家乐于接受的。”11日上午，正在经三路一家酒店预订重阳节家宴的陆先生告诉记者，重阳节当天，他准备叫上爸妈和岳父岳母一起到饭店团聚一下，除了春节，一年中全家这样聚会的机会并不多。
记者随后又走访几家酒店后了解到，为争抢顾客，店家可谓是煞费苦心：与南瓜搭配的粉蒸肉纷纷变为“感恩粉蒸肉”、铁锅乱炖则改头换面叫做“全家福”……而除了这些饱含孝心的菜品之外，黄花菜长寿面、长寿金鸳鸯、香菇和蛋黄牛奶做成的“寿比南山”等寓意老人健康长寿的吉祥菜也倍受食客青睐。
“‘孝心宴’不仅寓意深远，食材的选取也都是有利于老人的健康和饮食习惯的。”郑州东区的一家酒店经理告诉记者说，除了“孝心宴”，他们还针对老年顾客推出了包括寿桃、重阳糕等一系列的传统节庆食谱，长寿面、银丝面也是包桌的首推主食。
“父母平时一向节俭，很少到饭店吃饭，借重阳节全家一起吃个团圆饭。”记者在采访中了解到，重阳节请父母吃饭已成为很多子女的共同选择。而对于重阳节到餐馆享受一顿“孝心餐”，多位老人都笑称，不管菜名是谁起的，都是孩子的一份心意。
据了解，除了菜名，“孝心宴”菜品的搭配也有讲究。郑州一家大鱼坊的经理告诉记者，一般他们会推荐客人只点9个菜，热腾腾的九道主菜一上桌，就凑成一桌美味的“九大盘”，寓意“九九重阳”、“九九长寿”。（完）