为了加强元旦及其春节节日餐饮食品，江西省食药监局特别下发《关于加强2015年元旦春节期间餐饮服务食品和保健食品化妆品监管工作的通知》，切实保障辖区内居民的食品和身体健康。其中，也提出承办10桌以上年夜饭要备案的规定。
对学校及周边餐饮单位开展隐患大检查
省食药监局要求，各级食品药品监管部门要针对“两节”期间餐饮食品工作和保健食品化妆品消费特点，强化监管措施，组织开展专项监督检查。排查餐饮食品隐患。要重点对城乡结合部、旅游景区、学校及周边餐饮单位开展餐饮隐患大排查，对结构布局、消洗设施、索证索票、人员培训、健康体检等方面存在的隐患，要立即督促整改，整改后达不到要求的，应责令其停业。
严厉打击滥用食品添加剂等行为
严厉查处餐饮食品经营违法违规行为，要以旅游景区（点）、学校食堂及周边、集体用餐配送单位、大中型餐饮单位等为重点场所，以食品采购、餐饮具清洗、凉菜制作加工、人员健康体检等为重点环节，严厉打击无证经营、非法渠道购进食品及原料、非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、制售有毒有害食品等违法违规行为。
加强对火锅底料肉制品等监督抽检力度
加强餐饮食品抽检抽验，加强对米、面、食用油、肉制品、火锅底料、水产品、豆制品等节日消费量大的重点食品品种及餐饮具的监督抽检，对经抽检发现的病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、“瘦肉精”肉品、“地沟油”，要加大查处力度，对涉嫌犯罪的，及时移送公安机关处理。
餐饮单位一次性承办10桌以上年夜饭要备案
我省要求，加大餐饮单位落实食品制度指导，督促餐饮单位执行群体性聚餐备案制度，对一次性承办团圆饭、年夜饭、婚宴10桌以上的，要求主动实行登记备案。要对农村集体聚餐及时发布指导信息，提示其遵守餐饮食品制度，规范食品制作加工行为，杜绝群体性食物中毒事故发生。要督促和指导学校（含托幼机构）利用寒假期间，对学校食堂进行升级改造。
严打伪劣食品及保健品流入消费市场，切实保障和规范市场秩序，为广大消费者创造一个放心、、健康、和谐的大环境，也为节日的以及顺利进行做好必要的准备！