上海市糖制食品协会本着“服务、自律、代表、协调”为原则，以服务为宗旨，积极展开对会员的各项服务工作。
协会根据会员的需求，在信息提供、信息交流等方面为会员提供的服务。协会不仅通过协会网站向会员发布国内外行业发生的新闻、国内重要产经新闻、行业相关政策与技术标准等内容，同时根据会员的需求专门为会员进行专项信息收集和整理。
协会每月编辑出版《糖制食品市场导刊》，对行业重点关注内容进行深入分析。同时联合相关企业展开具有针对性的市场调研活动。
协会根据会员的需求，积极组织相关内容培训，帮助企业提升员工素质。开设的课程包括固定课程、专题课程和开放式讲座。
协会将组织专家队伍根据会员的需求帮助其对管理上存在的问题进行诊断，并为其提出可行性建议方案。协会将在生产管理、质量管理、营销管理、人力资源管理、战略管理等方面提供积极的咨询支持。
协会为了能够更好地促进会员相互之间的交流、反映会员心声，关注行业热点、难点问题，将积极组织会议及论坛对相关专题进行分析和探讨。
协会为了能够使会员与国外市场建立起联系，将组织对外商务考察和性展览活动。其中对外商务考察将一年组织两次。而专题性的性展览活动将根据会员的需求策划组织。
协会为了宣传自身、提高在社会上的影响力，同时也是为了帮助更多的行业内企业了解行业知识、食品技术等内容，将组织宣传出版等工作。
协会为了能够更好地发挥政府赋予协会的职能，更好地发挥起企业与政府之间沟通桥梁的作用。协会将联合政府有关部门在行业内加强“诚信”体系建设、推动行业自律工作建设。