近，在市质监局计量处、监督处联合开展餐饮计量专项执法检查中，某餐饮品牌企业在引进海鲜直销商时监管失控，导致个体商电子秤内藏遥控器，涉嫌计量作弊被查一事曝光于媒体。
上海市餐饮烹饪行业协会高度关注这一曝光事件，深感有必要对这一有悖于商业诚信的不法事件在全行业加以警示。为此，特作如下通知：
一、各餐饮企业要清醒认识“曝光事件”给企业乃至行业带来的负面影响。依法经营和诚信经营应该是任何商家、任何企业的基本准则和基本要求，“借秤作弊、弄虚作假”，以不法手段盈利，不仅坑害消费者，终也损害了自己在市场的形象。因此各餐饮企业要以此事为鉴，对员工、供应商、承包户等进行守法经营、诚信经营和良心经营的宣传教育。
二、各餐饮企业要及时进行“自查自纠”，始终坚持“自律自警”，坚决杜绝违法经营和欺诈行为。要进行一次计量工具的检查，如发现不符合国家计量法强制检定的计量工具，不仅要坚决弃之不用，而且还要查缘由、查来源、查过程、查结果，自查自纠，从管理制度上杜绝漏洞。
三、各餐饮企业尤其要加强对“海鲜外包”、“采购外包”、“餐饮经营部分外包”、“餐饮品牌引进”等严格监管。要通过“合同制约”、“制度规范”、“流程管理”、“责任承担”、“诚信计量现场检查评价表”、“诚信计量档案”等途径和手段，杜绝和惩处在餐饮经营合作上的不法行为和失信行为。