日前，烹饪协会发布报告显示，受限制公款消费等政策影响，今年1-2月份，餐饮业收入近10年来次出现个位数增幅。限额以上企业（年营业额达到200万以上的）的餐饮收入出现了餐饮业改革开放以来的首次负增长。面对消费寒流，各地餐饮企业已抱团开展为期三个月的“促销季”活动。
政策影响餐饮业“入冬”
今年1月，中央发布以厉行节约、限制公款消费为主要内容的八项规定。受政策影响，餐饮业增速下滑，行业经营环境遭遇寒流，酒店营业额骤降，就餐人数锐减，中高端正餐下滑明显，经营状况恶化。根据国家统计局数据，2013年1-2月份，餐饮收入4030亿元，同比增长8.4%，增幅比去年同期下降4.9个百分点，而且是近10年来，1-2月份数据次出现个位数增幅。特别是限额以上企业的餐饮收入1278亿元，同比下降了3.3%，比去年同期下降17.3个百分点，出现了餐饮业改革开放以来的首次负增长。
近期人感染H7N9禽流感疫情的事件，让餐饮企业更是雪上加霜。据湘鄂情发布的一季度业绩预告显示，预计一季度将亏损5500万元至7000万元，而上年同期则盈利4623.23万元。全聚德近日也发布财报表示，因公务宴请和商务活动减少，餐饮业增速陷入十年来谷。
餐饮企业联手促销脱困
烹饪协会会长苏秋成用“意料之中的下滑，意料之外的惨淡”来形容餐饮业目前的境况。为此，烹饪协会已决定内40家省级餐饮行业协会，首次在传统的餐饮淡季，共同主办历时3个月的“大众美食促销季”活动。组织超过100个城市的上万家企业，通过网络团购优惠、网络订餐折扣、会员充值返积分或现金、堂食消费满额即送代金券、超值套餐折扣、热销菜品特价、吃一送一的超值赠送、免费酒水供应、打车到店消费凭单据报销等多种促销手段，以尽快摆脱经营困局。