近日，作为快餐连锁企业巨头，肯德基的一些有关食品的问题受到了国人的关注，难如人意的现实说明，把食品的希望寄托在政府身上，而忽略我们自身的力量和应尽的社会责任，是无法达到目的的。
时代的发展也在呼唤着消费者的介入。在食品行业大规模工业化之前，大家吃的食物大都产自本地，生产地就是销售地，所以很容易判断出食物质量的好坏，而生产商要想欺骗消费者也比较困难。现在，人们几乎可以吃到来自世界各地的食品。经济的高度发展和化时代的到来，导致食品工业的链条越来越长，发生问题的可能性也越来越大。
这个阶段美国也走过。19世纪末20世纪初，美国的食品状况同样糟糕，大规模的生产和运输能力给食品行业拓展市场提供了极大便利，化学工业的发展又导致了食品添加剂和加工技术的迅猛发展，相关法律的空白和滞后让食品厂商毫无约束。美国作家厄普顿·辛克莱在小说《屠场》中描写道：“工厂把发霉的火腿切碎填入香肠；工人们在肉腚上走来走去并随地吐痰；毒死的老鼠被掺进绞肉机；洗过手的水被配制成调料……”据说当时的美国老罗斯福吃早点时在读这本小说，立刻吐出食物，又把盘中的一截香肠用力抛出窗外。随后，作家、媒体、社会公众共同“觉醒”，发起了轰轰烈烈的“扒粪运动”，随后，政府及时通过立法作出呼应，共同重建行业基本秩序。
因此，消费者也需要与时俱进、更新观念。我们每个人都是食品的消费者，也是食品的维护者。每一次消费都可以是一次有效的监督，理性消费、勇于维权、勇于曝光行业内幕都可以推动市场优胜劣汰、净化市场环境。维权和当“深喉”从某种程度上来说就是做“公益事业”，因为他们争取来的食品能让他人同时受益。大家不能只想“搭便车”，只想着坐享其成，食品不会从天而降。此外，把维权和当“深喉”搞得太悲情，也会让人望而却步。事实上，我们可以更策略一些，更何况还有网络和微博等技术力量可以借助。有时候，把信息散播出去就是胜利，消费者“用脚投票”足以令不良商家胆寒，相信味千拉面已领略了这种力量。
古人云：“不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。”食品企业再多，也不会多过消费者的数量。13亿消费者的自救，才能推动食品的行业拯救。