“对于奶牛养殖企业来说,需要解决制约行业发展的三个问题:是如何牛奶品质。第二是集约化奶牛养殖。第三是如何提高奶牛单产。只有不断提高牛奶品质,不断提高集约化水平,才能够使得我们生产出优质的牛奶。”安徽省畜牧兽医局局长董卫星近段时间对记者表示。
农业大学食品(行情 专区)学院教授、博士生导师南庆贤对记者表示,“竞争不是单一品牌,已触及到企业管理、运行策略、品牌定位、技术集成、产品创新和发展趋势等综合(行情专区)实力较量,所以乳品行业的各个环节必须进行透明化的管理。”
安徽已成为我国中东部地区的重要乳制品生产基地。相关数据显示,截至2012年底,安徽省存栏50头以上规模奶牛养殖场112家,规模奶牛场饲养奶牛达到12.48万头,全年原料奶产量25万吨,乳制品产量预计85万吨,其中液态奶产量可达72万吨。
“规模牧场是乳业发展的必要前提,以往的散户奶农模式已经无法满足未来乳业的发展要求。”南庆贤表示。
相关数据显示,国内2010年饲养规模在20头以下的养殖散户占53.5%左右,单产仅4.0吨,饲养规模20—99头,占15.9%,单产5-6吨。而美国每户奶牛规模为136头,100头以上占养殖场占75%,荷兰、丹麦奶牛规模,为100头以上,德国、法国奶牛规模为50头。
在南庆贤眼里,“国内奶业处于较低水平,养殖方式较落后,小规模散户饲养比例高,这样难以原料奶的品质和。在一定程度上,规模牧场的奶牛养殖模式成为未来乳业的发展方向。”
成立于2005年的现代牧业是一家专门从事奶牛养殖和牛奶生产的企业,其董事长兼总裁高丽娜表示,“早在2005年,现代牧业就在安徽省马鞍山市成立了个万头牧场。2011年在安徽省蚌埠市开创的‘蚌埠模式’实现了4万头奶牛和10万亩草场的‘结合’,开启了奶牛规模牧场的先例。”