随着经济的提高，国内消费者对于牛奶的需求也越来越高，并且我国奶业已经走向了持续健康发展的轨道，传统奶业向现代奶业转变的速度加快，现代奶业的格局初步形成。奶业整体素质不断提升， 乳品质量明显提高，市场供求两旺，目前，我国奶业发展目前处于历史时期 。
据悉，一直以来奶站是连接奶牛养殖和乳品加工的中间环节，加强奶站监管有助于保障奶源质量 。以前，对奶站的经营主体没有限制，即使有标准，监管也不严格，导致大量奶站设备落后、操作 规范，甚至有掺假造假行为，造成奶业质量隐患。谷继承介绍，婴幼儿奶粉事件后，国家开展了奶站的清理整顿，淘汰了近7000家不合格奶站，减幅达34%，目前1.3万个奶站全部纳入日常检查范围内，实现了奶站监管全覆盖。
清理后的奶站全部由三类合法主体经营：乳制品生产企业、奶畜养殖场和奶农合作社经营，且全部持证合法运营，设施条件、管理方式、检测手段等都有明显改善。同时，生鲜乳运输也得到了规范 ，8000多辆运输车全部持证运输。
据悉，经过整顿，一批生产条件落后、检测能力差的小企业、小作坊被迅速淘汰，谷继承说，“ 这让乳品企业进一步优化了产能和产品结构。2012年，乳品企业649家，比2008年减少一半以上 。乳品企业既要严把进厂奶源质量，又要严把出厂奶产品质量，其检测的指标和频率都是前所未有的 ，因此乳制品的质量是可以信赖的。”
此外，据谷继承说规模化是奶业发展的必由之路，提升规模有助于降低成本、提益和强化技术提升，产品质量才更有保障。截至去年，我国100头以上的规模化养殖比重达到35%，虽然与发达国家的规模化养殖水平还存在一定差距，但比5年前已增长了15.5个百分点，这一势头仍在持续。
“一方面国家政策扶持到位，累积投资22亿元用于补助3000多个奶牛场扩建，奶牛养殖基础设施明显改善；另一方面，小规模散户养殖，由于没有能力喂好饲料，也没有科学养殖技术，导致牛奶产量少，质量低，卖不上好价钱，终导致养殖效益差，因此退出速度加快。”谷继承分析。
另外，近些年来，我国奶源基地建设进展明显加快，由乳品企业控制的自有奶源比例有很大提升 。据调研，100家主要乳品企业通过自建、控股、参股实现的可控奶源，占到了收购奶源总量的 20%。
此外，乳品企业自有奶源增多是一个好的发展趋势，乳品企业有了更多数量和质量都完全可控的奶源，就从根本上保障了乳品质量。另外，自有奶源增多，说明乳品企业已转身关注奶源基地建设。以前，乳品企业不重视自有奶源基地建设，仅靠纯买卖关系的合同，很难完全控制奶源的数量和质量。奶源基地建设进程加快，得益于国家政策的扶持，未来国家对奶源基地建设扶持力度将会更大 。