近日，针对珠海市餐饮服务食品问题，珠海市食品药品监督管理局首次组织召开全市性相关会议，邓群芳参加。记者从会上获悉，今年珠海市将严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂的行为，并打造餐饮食品示范街。
据统计，全市共有餐饮服务单位9177家，连续多年保持两位数的增长。据市食药局相关负责人分析，目前珠海市餐饮服务食品监管工作面临着严峻的形势，主要表现在产业基础薄弱，餐饮业多、小、散、低的现象较为突出，无证经营行为依然存在，餐馆换手率高。同时，监管力量薄弱，据初步统计，全市餐饮服务监管对象与监管人员的比例接近300比1，餐饮服务食品检测、培训、技术审查等技术支撑体系欠缺。
据悉，市食药局已经制定了《2011年珠海市餐饮服务环节整治违法添加物工作方案》，计划用半年时间集中整治，其中，规定餐饮单位对采购的食品添加剂要统一存放于专用橱柜，并标识“食品添加剂”字样，有专人保管，依法依规使用并建立使用台帐。
针对各类小餐饮，市食药局将逐一审核建档，并在中心街道、交通要道沿线或旅游景区等重点区域推进小餐饮规范试点;市食药局还将以香洲区为试点，用一年时间打造餐饮服务食品示范街1-3个，以点带面，以期提升珠海市餐饮服务食品保障水平。
据介绍，珠海市将引入“食品指数”来衡量餐饮单位的食品管理状况，五星代表“优”，四星为“良”，三星代表“好”。届时消费者可以“看星吃饭”。