12月5日上午，河南省餐饮与饭店行业协会曲安民会长及常务副会长郭安民、萧存兴、钱波、李海波，郭京普、副张海林，副会长李志顺，河南商报首席记者马红丽、河南餐饮在线主管、《河南餐饮》副主编赵红英等14人赴焦作博爱调研。博爱县正县级干部、原县委宣传部长李向红，博爱县副县长李秀萍，县文广新局书记张海生、县食品与药品监督管理局局长王利军、焦作市酒店餐饮业协会会长马路成、侯向学、副赵治国、焦作晚报副总编兼协会副陈东明、博爱沁园春大酒店董事长王军、兰州拉面始祖陈维精后人、博爱县苏寨陈家十八世陈世军等领导同志参加了座谈会。
博爱副县长李秀萍致欢迎词，向协会领导介绍了博爱县清化镇厚重的人文历史与饮食文化；博爱沁园春大酒店负责人王军汇报了兰州牛肉面（拉面）历史渊源与博爱饮食文化传承情况，用大量的图片、文字、史料，回顾了酒店在挖掘兰州牛肉面始祖苏寨村陈维精当年把小车牛肉清汤面传给东乡族马六七，并带入兰州，发扬光大这一段鲜为人知的历史及陈维精后人陈九如先生贡献二百多年前秘方，推出用老方煮肉调汤制作的苏寨陈家牛肉面这一佳话。
参加座谈会的领导与专家先后发言，肯定了博爱县在这方面做出的成绩，赞扬了沁园春酒店锲而不舍追根溯源传承饮食文化的可贵精神，对下步继续深入研究河南餐饮文化历史渊源提出了很多宝贵的意见和建议；曲安民会长作了总结。曲会长指出：牛肉面发源地的确定是我省餐饮业的一个新亮点，可喜可贺，十分感谢焦作市酒店餐饮业协会提供的信息。焦作市餐饮业今后要继续深入研究地方饮食文化，挖掘食材文化、民间厨艺等厚重内涵，在研究中分析古代厨艺与现代工艺的差异，寻找历史演变过程中的味道缺失，不断完善提高，不能躺在传统文化上止步不前。希望市县政府出面牵头，从博爱美食走向全省的角度，定调子，定路子，由小及大，稳步发展，省协会也将提供相对应的人才、资料、技术等方面支持和帮助，争取搞好项目发展规划，并积极支持该项目的申遗工作。希望《河南商报》和协会的官网《河南餐饮在线》及《河南餐饮》等媒体要继续给予大力支持，扩大对豫菜的宣传。
李秀萍副县长代表县委、县政府做了表态发言，对省市行业协会的支持表示感谢，并将在今后积极发掘整理传承河南餐饮文化，加快筹建县级行业协会，以上述工作的开展与推进。
会后，到会的领导与专家共同品尝了苏寨陈家牛肉面和博爱水席，深切感受到了清化味道的淳朴与厚重。