上海市糖制食品协会组织机构：
第十七条本会的组织原则是民主集中制，本会的权力机构是会员大会。
会员大会每年举行一次。会员大会的职责是：
制定和修改协会章程。
选举和罢免理事等领导成员。
听取和审议理事会工作报告及财务预决算报告。
讨论并决定协会的重大事项。
决定协会的终止。
第十八条理事会为协会的领导机构，在会员大会闭会期间领导协会的全部工作，对外代表本协会。理事会每年举行二次，也可根据实际情况需要提前或延期召开。理事会的主要职责是：
执行会员大会决议，并向其报告工作。
选举和罢免理事长、副理事长，任免或聘免、副。
负责会员大会的筹备工作，决定交大会审议的议案。
审定授予会员荣誉称号、表彰、奖励等事项。
批准吸收会员单位和开除会员会籍。
讨论决定协会的重要事项。
章程规定的其他职责。
第十九条理事会少由七个理事组成，多不超过会员数三分之一，理事由会员大会选举产生，理事由会员大会选举产生，理事的增补和罢免等人事变动，一般应经会员大会决定，特殊情况下，可由理事会确定，并经下一次会员大会确认。理事工作调动，所代表的理事单位应及时派员替补并报理事会调整。
第二十条理事会下设秘书处，负责办理日常事务。
第二十一条理事的任期为四年。理事长是协会法定代表人。理事长空缺，应在三个月内替补，其他成员空缺，也应及时增补。
第二十二条会员大会、理事会召开会议，出席人数超过应到人数的一半方为有效（决议终止的会员大会除外），其决议须经出席人数的过半数同意方为有效。会议均应做好会议记录并与会议签到簿一并保存备查。
第二十三条担任理事以上职务的成员应认真履行职责，有关活动不无故缺席。
第二十四条协会自动终止的决定（包括善后工作方案和人员组成）必须经会员大会通过。决定自动终止的会员大会，理事会必须提前十五日以上将会议议题书面通知全体出席对象，经出席会议的过半数同意，决议即有效。并从终止之日起三个月内向登记管理机关申请注销登记；同时遵照《上海市社会团体组织通则》的各项规定，办理相应手续，妥善处理善后工作。
对协会秘书处的工作人员由原单位负责安排工作。
终止后的结余经费和协会购买财物归挂靠单位。