9月9日至10日，山西省饭店业商会一行40余人在会长屈启晓的带领下，对山西面食孵化基地落户永济水峪口项目进行了深度考察，受到了永济市四套班子领导的热情欢迎和接待。通过此次深度考察，考察团成员对永济又加深了认识，对山西面食孵化基地落户永济水峪口充满了信心。
文化古城看文化
永济市以其独特的魅力吸引着来自各地的游客，除了深厚的历史文化底蕴和壮美的人文自然景观外，这次考察团的感触是永济的餐饮、三农、文化、旅游等方面的发展已经远远超出大家的预期。
考察团站考察了永济市长荣农业科技中心，对长荣科技科学化养猪产业链进行了解。
在张营镇逍遥村考察了餐饮文化墙，作为在外从事饭店餐饮行业的大村，整洁的村容村貌，浓厚的文化氛围，以及餐饮文化墙，是永济市在外餐饮从业大军积极精神面貌的缩影，给考察团留下了深刻印象。
大家在永济市委徐志英书记的陪同下，参观了永济市文化中心，对永济市悠久的历史文化和改革发展成果进行了了解，永济市深厚的历史文化底蕴和勃勃发展生机，让大家对永济的未来发展充满信心。
徐志英书记带领大家参观了永济市现代化的图书馆，充满历史底蕴的古城中，这样现代化的图书馆和浓厚的学习氛围，让大家感受到永济市文化建设的成果。
城东街道新街村的博物馆让多年从事收藏的专家——山西省饭店业商会副会长、山西会馆董事长高绍军感触颇深，看到永济市对文化产业的重视和扶持力度，他表示要把自己多年的收藏放到永济来。
水峪口古镇作为此次面食孵化基地的落户地点，大家对这个崛起的民俗旅游古村进行了深入考察，作为山西省旅游人数增长的前三甲，山西面食孵化基地一定会在这里开花结果。
山西面食的希望
9月10日，山西面食孵化基地落户永济座谈会在永济市政府会议中心隆重举行。大家就山西面食孵化基地落户永济进行了深入交流，山西省饭店业商会和永济市政府签订了战略合作协议，拉开了山西面食从永济起航的帷幕。
永济市政府高度重视此次会议，各相关部门领导和商会考察团一行面对面就山西面食孵化基地落户永济进行了讨论，并达成了共识。
永济市市长孙中全带病参加了座谈会，让大家深受感动和鼓舞。、市委办公室主任、统战部部长王文选，李晓军介，永济市餐饮转型发展促进会会长周崇民等相关部门领导参加了座谈会，、常务吕安斌主持此次会议。
永济市市长孙中全和饭店协会副会长、山西省饭店业商会会长屈启晓代表永济市和山西省饭店业商会签订了山西面食孵化基地落户永济战略合作协议，打开山西面食走出去发展的新局面。
永济市市长孙中全带病参加了座谈会，他对此次山西省饭店业商会考察活动表示热烈欢迎，并对大家在山西面食发展方面所做的工作表示高度评价。他表示永济市委市政府会大力欢迎和支持山西面食孵化基地落户永济水峪口，并会从政策、资金等方面为此项目提供支持，创造宽松的外部环境，加快项目的落地。通过此项目来带动永济市相关产业的发展，惠及在外22000户6万人在外餐饮创业者，通过资源整合进行产业升级，为山西面食产业的发展做出贡献，为永济市餐饮转型升级发展做出贡献。
饭店业商会副会长、山西省饭店业商会会长屈启晓发表了热情洋溢的讲话，他通过两个情一个梦来阐释对永济的感情，对面食的感情和发展面食的决心。永济市委市政府的博大胸怀，大产业大手笔的格局，筑巢引凤的政策，6万在外面食大军，面食产业孵化基地不仅落户永济，而且必定会做大做强。在永济面食产业样板的带动下，山西面食走向，走向世界为期不远。
、常务吕安斌主持了会议，并进行了总结发言。
李晓军从2017山西面食文化节、山西面食产业发展高端论坛上就积极为山西面食孵化基地落户永济做出了积极的努力，为此次座谈会成功召开打下了好的基础。他在座谈会上系统介绍了永济的发展情况以及发展面食产业的优势，期待山西面食孵化基地在永济水峪口落地发芽。
北京三益源餐饮集团董事长李汉生有着30年从事面食产业的经验，他通过两年的时间，配合永济相关部门走访各地，对永济市在外从事餐饮人员进行走访调查，并作为此项目的主要负责人，系统介绍了山西面食孵化基地落户永济水峪口项目的可行性报告。
永济水峪口古镇董事长吕增军对山西面食产业孵化基地落户永济项目表示欢迎和支持。
山西省商业联合会品牌工作委员会主任郭守祥有着多年从事品牌策划和研究的经验，他从品牌的高度对此项目提出了建设性意见和建议，并祝愿此项目能够取得成功。
山西省饭店业商会常务副会长、味道园餐饮集团董事长雷俊德表示一定大力支持此此项目的发展，并积极参与到此项目中来。
山西省饭店业商会常务副会长、山西会馆董事长作为山西面食资深专家，对此项目抱有很大的信心，并愿意在此项目的发展过程中发挥自己的作用。
山西省饭店业商会常务副会长、山西现代工业工程出版传媒中心主任张成龙从产业链的角度阐述了此项目对永济相关产业发展的重要性，并希望通过自己的媒体资源为此项目的落地和发展摇旗呐喊。
山西卫视张川作为商务厅主导的世界面食大会的导演，对面食产业发展有着独到的看法，他相信此项目一定会取得成功，并愿意参加到此项目中来，为山西面食产业的发展做出积极的贡献。
山西盛世技工面食学校校长刘志娟希望永济市能够加大对永济水峪口的宣传力度，来推动永济市旅游业的发展，吸引各地的游客来永济，通过旅游的发展为此项目的落地和发展奠定好的基础。
山西省饭店业商会副会长、运城存才面馆董事长刘存才对此项目给予很大的期望，并表示会全力支持山西面食孵化基地落户永济。
有省委省政府的号召，有永济市委市政府的大力支持，有一群热心山西面食产业的企业家的努力，有6万永济在外从事餐饮创业者的合力，山西面食产业孵化基地落户永济水峪口迎来了难得的发展机遇。
山西面食产业孵化基地落户永济项目，不仅会带来永济在外饭店餐饮产业的转型升级，带动永济相关产业链的发展，更重要的是，为山西面食走向探索一条道路，让山西面食真正走出去。这是永济的希望，也是山西面食的希望。