1月16日，内蒙古呼和浩特历史上盛大的冰雪节——呼和塔拉冰雪节开幕了，应组委会的邀请，为了满足呼和浩特市民对山西面食的热爱，山西省饭店业商会号召商会会员单位组团参加了此次冰雪节，为呼和浩特的市民们奉上了正宗的山西面食大餐。此次冰雪节为期40天，参展企业的员工将在呼和塔拉的冰雪草原上度过一个难忘的春节。这是山西省饭店业商会为发展山西面食，继山西面食走进济南参加第十八届美食节以来，第二次走出山西参加省外大型活动。
寒冷，阻挡不了盛大的冰雪节开幕式，热情的呼和浩特市民让现场的气氛燃烧了起来。
的冰雕——天安门、天坛、城堡、舰船、诶菲尔铁塔，不用去哈尔滨，就可以看到令人震撼的艺术品。
雪雕同样精彩，大型的雪雕全部用人造雪堆砌而成，栩栩如生，令人叹为观止。
大型彩灯造型充满了传统、时尚、民族等各种元素，让人看来眼花缭乱，在辽阔的大青山下，分外瞩目。
成群的骆驼，安详的待在草原上，在冬日的暖阳里，懒洋洋的。让山西人立马回想起遥远的驼铃声，响彻在晋商的古道上。
亚洲的蒙古包，是此次山西面食的主场地，3800平方米的大厅，各种面食和美食是山西省饭店业商会送给呼和浩特市民的的礼物。
首日，大厅爆满，各种山西面食成了抢手货，大家吃上热腾腾的刀削面、手擀面、扯面、亲圪垯，浓郁的面香弥漫在空旷的大厅，让人回味无穷。
为了提前做好准备工作，山西省饭店业商会常务副会长潘建民、副会长张鹏在现场和大家分析市场情况，解决采购等问题。
齐妈妈手擀面，幸福迎面而来，为了山西面食的标准化和产业化做好了充足的准备，此次面条、卤料、菜品都是中心厨房加工好的半成品，不仅为呼和浩特市民提供了正宗的手擀面，更向大家展示了山西面食走出去的可能性。
黄河京都大酒店的扯面和揪片吸引大家的眼球，配上麻花、油糕等山西特色小吃，吸引了大量的食客。
晋B2008刀削面的赵总在北京开了十几家连锁店，一听到这个消息，专门赶回来参加此次活动。作为山西面食的代表，晋B2008刀削面成为全场的焦点。同时，也释放出了山西面食宣传的滞后，大家只知道刀削面，对其他面食种类知之甚少。
平遥亲圪垯是具有地方特色的面食品牌，受到了内蒙古和呼和浩特有关领导的青睐，
山西明收食品有限公司的杨明收扣碗以其方便、快捷受到大家的欢迎，香酥薄脆的萝卜丝饼也成为抢手货。
晋B2008刀削面的赵总亲自上阵，为大家蒸出香喷喷的包子。
各种小吃、美食也吸引了大量的游客。
作为山西面食走出去的一次尝试，也是市场对山西面食的一次考验，各个商家都对自己的产品进行总结，山西面食不仅要名头响、窝里香，更要走出去迎合市场的需求。此次山西面食走进内蒙古活动，大家的收获很多，除了对自己产品的考量外，相互间也进行了交流，对山西面食走出去进行了探讨。此次活动的意义远远大于经济价值，山西面食走出山西，走向，走向世界，面临很多的挑战，但是只要一步一步走，总有一天会走出一条自己的路。